| | | | 7天升級版家常湯煲 烹飪/美食 7天編委會編 吉林科學技術出版社 9 | | 該商品所屬分類：圖書 -> ε | | 【市場價】 | 155-224元 | | 【優惠價】 | 97-140元 | | 【出版社】 | 吉林科學技術出版社 | | 【ISBN】 | 9787538485004 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品
一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品
一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
| | 【本期贈品】 | ①優質無紡布環保袋，做工棒！②品牌簽字筆 ③品牌手帕紙巾
|
|
| 版本 | 正版全新電子版PDF檔 | | 您已选择： | 正版全新 | 溫馨提示：如果有多種選項，請先選擇再點擊加入購物車。*. 電子圖書價格是0.69折，例如了得網價格是100元，電子書pdf的價格則是69元。
*. 購買電子書不支持貨到付款，購買時選擇atm或者超商、PayPal付款。付款後1-24小時內通過郵件傳輸給您。
*. 如果收到的電子書不滿意，可以聯絡我們退款。謝謝。 | | | |
| | 內容介紹 | |
出版社：吉林科學技術出版社 ISBN：9787538485004 商品編碼：43172539241 開本：16開 出版時間：2015-01-01 頁數：224 字數：300000 代碼：29
"| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | | 商品名稱： | 7天升級版家常湯煲 烹飪/美食 書籍 | | 作者： | 7天委會 | | 代碼： | 29.9 | | 出版社： | 吉林科技 | | 出版日期： | 2015-01-01 | | ISBN： | 9787538485004 | | 印次： | | | 版次： | 1 | | 裝幀： | 平裝 | | 開本： | 16開 |
| 內容簡介 | | 《7天升級版》調整的主要內容如下：一是菜肴在表現上增加了二維碼形式，讀者可以通過掃描菜肴上的二維碼，輕松觀看菜肴制作的視頻；二是每本圖書配送大容量DVD光盤，我們選取圖書中比較有代表性的菜肴，制作成大容量DVD光盤，贈送給讀者，物超所值；三是在菜肴選取和安排上有很多變化，菜式上增加了很多近年來比較流行的菜品，並且菜肴增加了步驟圖，真正做到菜肴步驟全分解展示。 |
| 目錄 |
第1天
家常湯煲基礎篇
家常湯煲常用食材
蘿卜／竹筍／菇
豬蹄／排骨／仔雞／鴨子／
豆腐／魚肉／蝦肉
家常湯煲基礎工具
廚／菜板
鍋具
砂鍋／瓦罐／汽鍋／
湯鍋／高壓鍋／電飯煲
家常湯煲基礎常識
焯水
沸水鍋焯水
油溫
低油溫／中油溫／高油溫
過油
滑油／炸油
家常湯煲食材清洗
蓮藕加工／竹筍加工
苦瓜加工／金針菇加工／
扁豆加工
大腸加工／豬蹄加工／
羊腎加工
牛鞭加工／豬肚加工
雞的加工／鴨腸加工
鵪鶉加工／乳鴿加工
黃魚加工／烏魚蛋加工／
蛤蜊加工
甲魚加工／扇貝加工
家常湯煲食材漲發
海參漲發
香菇漲發／猴頭菇漲發／
海米漲發
白果漲發／油發蹄筋／水發蹄筋
第2天
家常湯煲入門篇
家常湯煲工處理
握與扶料
握手勢／扶料手勢
畜肉處理
裡脊肉切丁／裡脊肉切片／
豬肉剁肉餡
豬肉切絲／臘肉切制／
熟豬肚切制
豬腸切制／麥穗豬腰花／
豬肝切制
蔬菜處理
魚鰓形茄片／
茭白切制／萵筍切制
南瓜切塊／白蘿卜切絲／
蘿卜切球／蘿卜切條
蘿卜切菱形塊／白菜切鋸齒花／
黃瓜切簑衣花
蘿卜切粒／胡蘿卜切末／
胡蘿卜切如意丁
禽肉豆制品處理
雞腿剁制／雞腸切制／
雞胗切制
腐竹切制／香干切制
水產處理
海參切制／白鱔切制
魷魚切麥穗花／
魚肉切菊花／
鮮魚切柳葉花
家常湯煲基礎湯汁
清湯
奶湯／鱔骨湯／口蘑湯
家常湯煲常用技法
煮菜／煮翡翠松子
燉菜／豬肚燉狗肉
燴菜／金針燴三絲
煨菜／烏雞煨牛尾
汆菜／汆芙蓉發菜
第3天
濃香畜肉篇
水煮肉片?
腐竹羊肉湯
十全大補湯
白肉血腸
牛肉雜菜湯
苦瓜排骨湯
肉羹太陽蛋?
羅漢豬蹄煲
蹄筋蘿卜湯
羊肉燉茄子?
香芋牛肉羹
沙茶羊肉煲
番茄排骨湯
榨菜獅子頭?
酸菜羊肉丸?
砂煲獨圓
醋椒丸子湯
酸蘿卜豬蹄
牛肉南瓜湯
排骨海參煲
蟲花龍骨湯?
紅參煲排骨
清燉獅子頭
蟹粉獅子頭?
蛋蓉牛肉羹
羊丸菠菜湯
羊雜濃湯
羊肉香菜丸子?
肉丸紫菜湯
第4天
清香蔬菜篇
蠶豆南瓜羹?
上湯白菜
巧手長壽湯
芹葉土豆湯
白菜粉絲湯
翡翠松子羹
奶油番茄湯?
白菜豆腐湯
茄子文蛤湯
芋頭燴豌豆?
上湯芥藍
胡蘿卜果湯
土豆菠菜湯
酸辣魔芋絲?
奶油時蔬鍋?
排毒湯
番茄雞蓉湯
骨頭白菜煲
白菜瘦肉湯
雙色蘿卜湯?
|
| 編輯 | 《7天升級版》圖書針對初學烹飪者，用通俗易懂的語言、清晰的作步驟和海量的圖片，為您詳細講解家常菜的烹制技法，使您在7天內學會烹調各種美味的家常菜肴。
美食也是一種享受生活的方式，忙碌的我們也許沒有太多時間來享受生活，但喫飯是每天需的事情。希望《7天升級版》圖書能成為您家庭飲食方面的好參謀，不僅可以使您在烹調的過程中享受到其中的樂趣，而且更能體味到美食中那一份醇美，那一縷溫暖，那一種幸福。
|
" | | |
| | | | |
|
