| | | | 家常主食分步圖解 烹飪/美食 董國成主編 中國紡織出版社 9787518 | | 該商品所屬分類：圖書 -> ε | | 【市場價】 | 265-384元 | | 【優惠價】 | 166-240元 | | 【出版社】 | 中國紡織出版社 | | 【ISBN】 | 9787518000104 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
出版社：中國紡織出版社 ISBN：9787518000104 商品編碼：69380963593 開本：16開 出版時間：2013-11-01 頁數：224 字數：96000 代碼：39
"| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | | 商品名稱： | 家常主食分步圖解 | | 作者： | 董國成主編 | | 代碼： | 39.8 | | 出版社： | 中國紡織出版社 | | 出版日期： | 2013-11-01 | | ISBN： | 9787518000104 | | 印次： | | | 版次： | 1 | | 裝幀： | 平裝 | | 開本： | 16開 |
| 內容簡介 |
本書200道家常主食，每款主食都配有詳細的步驟圖片和講解文字，通過閱讀，使讀者能夠快速學制美味菜肴。全書包含饅頭、花卷、餅、包子、燒麥、面條、餃子、餛飩、米飯，具有很強的實用性和可作性，適合初學者學。
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| 目錄 |
目錄
CONTENTS
主食的種類?
和好面團的方法及關鍵點?
主食的常用烹飪技法及概念?
做好主食的3大要素?
001 家常饅頭?
002 玉米白面饅頭?
003 小米面饅頭?
004 黑米小米面饅頭?
005 香米饅頭?
006 老面饅頭?
019 蔥花油餅?
020 家常小單餅?
021 發面餅?
022 千層餅?
023 肉餡餅?
034 生煎包?
035 豬肉白菜開口包?
036 芸豆肉包?
007 紅藷饅頭?
008 南瓜面饅頭?
009 香米發糕?
010 紅棗白面饅頭?
011 話梅黑米饅頭?
012 棗香發糕?
013 蔥油花卷?
014 咸味花卷?
015 菜碎花卷?
016 香米花卷?
017 粗糧雙色花卷?
018 三色花卷?
024 香椿煎餅?
025 雞蛋面糊餅?
026 土豆面餅?
027 南瓜煎餅?
028 茭瓜煎餅?
029 雞蛋菜心煎餅?
030 韭菜雞蛋哈餅?
031 三鮮哈餅?
032 南瓜餅?
033 麻球?
037 芹菜肉香包?
038 茄子肉丁包?
039 蘿卜葉包?
040 韭菜蝦皮包?
041 豆腐素菜包?
042 粉絲胡蘿卜包?
043 胡蘿卜牛肉包?
044 香菜牛肉包?
045 蔥香牛肉包?
046 胡蘿卜芹菜牛肉包?
047 香菜羊肉包?
048 雞肉三鮮包?
049 土豆茄子素包?
050 海鮮包?
051 脂渣美味包?
052 脂渣蘿卜包?
053 家常臘腸燒麥?
054 包心菜燒麥?
055 糯米燒麥?
056 豬肉脂渣燒麥?
057 海鮮燒麥?
058 三鮮燒麥?
059 打鹵面?
060 陽春面?
061 爆鍋面?
062 炸醬面?
063 肉絲面?
064 三鮮面?
065 鴿蛋面?
066 雞蛋面?
067 鹵蛋面?
068 油潑面?
069 家常炒面?
070 肉絲炒面?
071 海鮮炒面?
072 白菜炒面?
073 宮保雞丁蓋面?
074 瓜片雞蛋蓋面?
075 麻辣豆腐蓋面?
076 雪菜肉丁蓋面?
077 尖椒雞蛋蓋面?
078 三鮮蓋面?
079 紅燒肉鹵蛋蓋面?
080 家常拌面?
081 鹵蛋拌面?
082 魚香拌面?
083 肉丁青菜拌面?
084 蔥油豆腐拌面?
085 醬瓜拌面?
086 青蔥章魚拌面?
087 酸菜肉絲拌面?
088 沙拉拌面?
089 蒜泥茄子拌面?
090 麻汁豆角拌面?
091 麻辣燙拌面?
092 燉菜蒸面?
093 荷包青菜熱湯面?
094 韭菜豬肉水餃?
095 芹菜豬肉水餃?
096 白菜豬肉水餃?
097 素三鮮水餃?
098 蝦皮細粉水餃?
099 蛤蜊黃瓜水餃?
100 荠菜豬肉水餃?
101 茄子豬肉水餃?
102 木耳雞蛋蝦皮水餃?
103 牛肉水餃?
104 羊肉水餃?
105 蘿卜豬肉水餃?
106 肉三鮮水餃?
107 蝦米茭瓜水餃?
108 蓮藕水餃?
109 青椒雞蛋水餃?
110 海鮮水餃?
111 洋蔥豬肉水餃?
112 菠菜水餃?
113 雞肉鼕菇水餃?
114 南瓜甜味蒸餃?
115 雪菜肉泥蒸餃?
116 海參蒸餃?
117 鮑魚鮮味蒸餃?
118 家常蒸餃?
119 臘肉芹菜煎餃?
120 三鮮煎餃?
121 素豆腐煎餃?
122 海鮮鍋貼?
123 鮑魚鍋貼?
124 豬肉木耳鍋貼?
125 雞肉餛飩?
126 三鮮餛飩?
127 香菜肉泥餛飩?
128 鼕菇豬肉餛飩?
129 揚州炒飯?
130 海鮮炒飯?
131 家常炒飯?
132 肉末土豆丁炒飯?
133 蛋皮包飯?
134 包心菜炒飯?
135 尖椒肉絲炒飯?
136 豆芽炒飯?
137 醬油炒飯?
138 鹵肉飯?
139 火腿白菜炒飯?
140 西紅柿雞蛋炒飯?
141 香辣肉絲炒飯?
142 土豆丁炒飯?
143 尖椒雞蛋包飯?
144 蒜香茼蒿鋪飯?
145 雪菜肉丁蓋飯?
146 紅燒排骨蓋飯?
147 土豆排骨蓋飯?
148 西紅柿牛腩蓋飯?
149 醬燒牛肉蓋飯?
150 紅燜雞塊蓋飯?
151 青椒雞心蓋飯?
152 糖醋雞柳蓋飯?
153 蔥爆羊肉蓋飯?
154 麻辣羊肉丁蓋飯?
155 火爆羊雜蓋飯?
156 家常燒兔肉蓋飯?
157 羊雜湯澆飯?
158 兔肉三丁燜飯?
159 麻辣雞片煨飯?
160 魚香雞丁拌飯?
161 醬爆茄丁拌飯?
162 麻辣豆腐拌飯?
163 地瓜大米紅棗粥?
164 二米粥?
165 紅豆大米粥?
166 花生小米紅棗粥?
167 地瓜大米黑豆粥?
168 八寶粥?
169 臘八粥?
170 栗子大米粥?
171 薏米三味粥?
172 糯米紅棗粥?
173 銀耳蓮子紅糖粥?
174 青菜美味粥?
175 南瓜大米粥?
176 麥仁粥?
177 玉米茬子粥?
178 粳米紅棗粥?
179 鼕瓜竹筍薏米粥?
180 蛋花米面粥?
181 玉米面子奶味粥?
182 肉末濃粥?
183 黑黃糯米粥?
184 奶湯麥片粥?
185 菊花粳米紅糖粥?
186 火腿青菜大米粥?
187 花生面湯豆腐粥?
188 紅棗桂圓粥?
189 南瓜粥?
190 蓮子百合粥?
191 綠豆大米粥?
192 紅綠豆粥?
193 小米綠豆雪梨粥?
194 牛肉薏米粥?
195 蘋果粳米粥?
196 蔬菜玉米面咸味粥?
197 枸杞養生粥?
198 蛋黃三米粥?
199 皮蛋瘦肉粥?
200 冰糖鼕瓜紅豆粥?
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