2017年，在北京的地鐵裡看到楊穎、黃軒、黃磊為喫素代言的落地大幅廣告，他們的口號之一是”蔬食，我的新挑食主義！”讓我對素食有了新的理解：素食也可以很時尚、很洋氣！
2018年5月19日，英國哈裡王子和梅根的世紀婚禮在英國溫莎城堡聖喬治教堂正式舉行，吸引了全球的目光。婚宴的美食全部由當季新鮮蔬菜制作而成，包括蘆筍、豌豆和西紅柿等，其中不少食材來自溫莎城堡附近的莊園，引領了全素食婚禮的新潮流。
2019年8月，”人造肉”亮相阿裡巴巴食堂。2019年10月16日，金字火腿股份有限公司召開”植物肉新品發布會”。業內人士稱，與”人造肉”相關的企業已超過1000家。
比爾蓋茨、、李嘉誠、萊昂納多·迪卡普裡奧一眾商界大佬和國際明星，都放眼全球，自覺為素食代言的明星也越來越多。所有這一切都在提醒著我，喫點素，是一種健康、環保、時尚的生活方式。
基於以上考慮，我們給這本書起名為《喫點素挺好的》，分享喫素的體驗和感悟。即使是肉食愛好者，按自己的節奏偶而喫點素，也為健康更加分。
《喫點素挺好的》不僅給大家分析和介紹了喫素不可缺少的幾大營養素及明星食材，分享了素食營養家常菜譜，還為大家提供了西餐、韓餐、日餐、泰餐等東西方多種風格的素食菜譜。希望更多的人知道素食不僅僅是傳統印像裡的豆腐加青菜，還可以有很多很多的選擇。
《喫點素挺好的》讓你的素食更美味、更營養、更健康、更時尚。
