| | | | 烘焙大全：面包 餅干篇（英國5星！美食家手把手教你在家做烘焙） | | 該商品所屬分類：圖書 -> ε | | 【市場價】 | 297-432元 | | 【優惠價】 | 186-270元 | | 【出版社】 | 機械工業出版社 | | 【ISBN】 | 9787111491002 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| 版本 | 正版全新電子版PDF檔 | | 您已选择： | 正版全新 | 溫馨提示：如果有多種選項，請先選擇再點擊加入購物車。*. 電子圖書價格是0.69折，例如了得網價格是100元，電子書pdf的價格則是69元。
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| | 內容介紹 | |
出版社：機械工業出版社 ISBN：9787111491002 商品編碼：69844947662 開本：大32開 出版時間：2015-05-01 頁數：258 字數：272000 代碼：49
"| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | | 商品名稱： | 烘焙大全：面包 餅干篇（英國5星！美食家手把手教你在家做烘焙） | | 作者： | (英)瑪莎·戴(Martha Day)著 | | 代碼： | 49.8 | | 出版社： | 機械工業出版社 | | 出版日期： | 2015-05-01 | | ISBN： | 9787111491002 | | 印次： | | | 版次： | 1 | | 裝幀： | 開本： | 大32開 |
| 內容簡介 | | 本書荟萃了英國、法國、德國、意大利、美國等歐美國家經典面包、餅干的制作方法，通過900多幅高清步驟圖和細致明了的講解，手把手教你快速掌握烘焙技巧，輕松制作出200多種正宗的西式美味。同時，書中還收藏了作者的家庭日常烘焙配方，另有14種英國松餅的烘焙方法，更是別具風味。不論你是躍躍欲試的烘焙新手，還是技法純熟的烘焙達人，都能從本書中收獲新知，分享愉悅。 |
| 目錄 | 本書使用說明
原料、工具和技法
? 烘焙原料
? 烘焙工具
? 烘焙技法
? 制作司康餅
? 制作茶香面包
? 制作餅干的餅底
? 制作泡芙
? 發酵面團
? 制作卷形面包
? 制作佛卡夏和面包條
面包
? 葡萄干全麥面包
? 樹莓面包
? 胡蘿卜小餐包
? 櫻桃干面包
? 香橙蜂蜜茶包
? 蘋果面包
? 麥芽面包
? 檸檬核桃茶包
? 香蕉面包
? 紅棗堅果麥芽面包
? 香蕉橙子面包
? 鮮杏蘋果核桃面包
? 香蕉姜汁茶包
? 香梨葡萄干茶包
? 豆蔻藏紅花茶包
? 越桔茶包
? 香蕉辛香面包
? 巧克力核桃面包
? 果味茶包
? 水果干面包
? 芒果茶包
? 西葫蘆茶包
? 經典面包
? 白面包
? 鄉村面包
? 裂口面包
? 辮子面包
? 酵母面包
? 黑面包
? 山核桃黑面包
? 黑麥酸面包
? 酪乳全麥面包
? 長棍面包
? 谷物面包
? 雜糧面包
? 芝麻面包
? 糧倉面包
? 燕麥面包
? 雜糧三明治
? 布朗蘇打面包
? 鼠尾草蘇打面包
? 迷迭香面包
? 螺旋香草面包
? 蒔蘿面包
? 奶酪面包
? 番茄干辮子面包
? 帕爾馬火腿干酪面包
? 西葫蘆酵母面包
? 菠菜培根面包
? 核桃包
? 西葫蘆核桃面包
? 李子面包
? 香橙全麥面包
? 玉米面包
? 香辣甜玉米面包
? 洋蔥佛卡夏
? 藏紅花佛卡夏
? 洋蔥乳酪長棍面包
? 藏紅花紫蘇面包
? 鼠尾草圓面包
? 香甜芝麻面包
? 杏脯核桃面包
? 蘋果醬面包
? 香蕉小豆蔻面包
? 香蕉見過全麥面包
? 紅棗山核桃面包
? 葡萄干面包
? 紅藷葡萄干面包
? 小葡萄干面包
? 李子花辮面包
各地的經典面包
? 英式白面包
? 英式格蘭特面包
? 英式罌粟籽布魯姆面包
? 英國收獲節面包
? 英式豬油面包
? 英式麥芽葡萄干面包
? 威爾士水果面包
? 威爾士陶罐面包
? 蘇格蘭早餐卷
? 康沃爾藏紅花面包
? 咕咕霍夫面包
? 法式波勒卡面包
? 法式湯種面包
? 法式麥穗面包
? 法式田園面包
? 葉形烤餅
? 法式核桃面包
? 法國長棍面包
? 法式甜面包
? 法式牛角面包
? 法式牛奶小面包
? 法式奶香面包
? 瑞士辮子面包
? 德式酸面包
? 德式聖誕面包
? 德式裸麥粗面包
? 瑞典麥芽黑面包
? 瑞典黑麥脆餅
? 芬蘭大麥面包
? 露西亞小圓面包
? 丹麥面包
? 丹麥水果面包
? 北歐陽光面包
? 西班牙裸麥面包
? 西班牙第十二夜面包
? 加利西亞面包
? 葡萄牙玉米面包
? 蝸牛面包
? 意大利橄欖面包
? 意大利玉米面包
? 意大利火腿面包
? 意大利香草面包
? 意大利面包圈
? 意大利夏巴塔面包
? 意大利聖誕節面包
? 意大利巧克力面包
? 西西裡面包
? 托斯卡諾面包
? 托斯卡納面包
? 摩洛哥假日面包
? 希臘基督面包
? 希臘復活節面包
? 希臘橄欖面包
? 土耳其皮塔餅
? 波蘭罌粟籽面包
? 波蘭黑麥面包
? 匈牙利農莊面包
? 俄羅斯馬鈴藷面包
? 猶太白面包
? 美式南瓜核桃面包
? 舊金山酸面包
? 波士頓黑面包
? 美式百吉餅
? 美式猴子面包
? 新英格蘭扇尾小餐包
? 墨西哥死亡面包
? 伊朗波斯面包
? 敘利亞洋蔥面包
? 印度泥爐烤面包
? 印度烤餅
餅干
? 農家餅
? 燕麥脆餅
? 燕麥椰蓉酥餅
? 脆薄餅
? 姜汁餅
? 香橙餅
? 肉桂曲奇
? 勁嚼巧克力餅
? 巧克力蝴蝶餅
? 奶油芝士螺旋小餅
? 香草月牙餅
? 核桃月牙餅
? 手指餅干
? 核桃曲奇
? 意大利杏仁脆餅
? 聖誕曲奇
? 蛋白甜餅
? 烤燕麥蛋白甜餅
? 傳統糖餅
? 巧克力堅果餅
? 巧克力蛋白杏仁餅
? 椰蓉蛋白杏仁餅
? 杏仁瓦片
? 佛羅倫薩餅干
? 杏仁蕾絲餅干
? 燕麥蕾絲餅干
? 樹莓夾心餅干
? 白蘭地奶油脆
? 胡椒餅
? 巧克力椰蓉酥
? 奶油酥餅
? 煎餅
? 巧克力曲奇
? 肉桂餅
? 杏仁香精夾心餅干
? 榛仁方塊酥
? 花生醬餅干
? 巧克力曲奇
? 蘋果醬餅干
? 太妃棒
? 巧克力布朗尼
? 大理石乳酪布朗尼
? 堅果巧克力方糕
? 葡萄干布朗尼
? 核桃巧克力棒
? 核桃方塊
? 無花果棒
? 檸檬棒
? 鮮杏棒
? 杏仁方塊
? 五香葡萄干棒
? 太妃黃油棒
英國松餅
? 草莓松餅
? 紅藷司康餅
? 酪乳司康餅
? 英式傳統司康餅
? 全麥司康餅
? 香橙葡萄干司康餅
? 葵花葡萄干司康餅
? 西梅岩皮餅
? 馬郁蘭芝士司康餅
? 香蔥芝士司康餅
? 蒔蘿土豆司康餅
? 帕瑪森干酪松餅
? 香草松餅
? 芝士松餅 |
| 編輯推薦 | 通過900多幅圖片，詳細介紹了200多種面包、餅干和英國松餅的制作步驟，您可以盡情地探索這些點心的奧秘。
和親朋喝茶時享用的美味甜點，誘惑你重振傳統的家庭烘焙的藝術。
這裡包含所有你想要知道的關於面包的制作方法。
即便您是初學者，也不必擔心，按照本書圖中所示，按部就班，也可以輕松做出美味點心。而對於自主烘焙經驗豐富的讀者，本書帶來的新食譜，必定讓您耳目一新，從而多學幾樣拿手點心。
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