本書是與騰訊視頻同名美食紀錄片《奶奶ZUI懂得》同步發行的飲食文化類圖書，是美食節目主持人、美食圖書作家，一位英國年輕人大米的美食筆記。作者大米走訪了中國安徽、浙江、四川、雲南、貴州、廣西、福建、海南8省8個鄉村，探尋風土民情、發現美食；是與當地村落中16位奶奶以美食真誠互動，不僅挖掘出很多中華傳統菜的制作方法，甚至保護一些即將瀕臨失傳的烹飪技藝，將美食沒有國界、以美食傳遞人生智慧真實地詮釋出來，引起讀者對美食、對傳統、對故鄉、對親情、對慰藉人們內心情感的共鳴。書中還展示16位奶奶制作的18道傳統美食和大米制作的16道創新菜品，可以讓讀者在領略飲食文化的同時，學會和掌握美味佳肴的制作方法，以美食傳遞家的溫暖。

205 共同致敬一路上遇到的奶奶們

5年前結識大米，因為一檔美食節目，當時覺得這個外國人中文很流利，風格很有趣。這次見到大米的同時，也見到了這本書《奶奶*懂得》。

他對東方傳統烹飪的關注使我很受觸動，他與古老村落中的老人們用美食真誠互動，像時間河流中不同的航標，惺惺相惜。我以為，這正是食物*美妙的所在。

——中國紀錄片導演、美食專欄作家  陳曉卿