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出版社:北京美術攝影出版社 ISBN:9787805017358 商品編碼:68735155229 開本:17開 出版時間:2015-04-01 頁數:183 代碼:39
" 商品基本信息,請以下列介紹為準 | 商品名稱: | 烤記 | 作者: | 東京書籍出版編輯部編 | 代碼: | 39.0 | 出版社: | 北京美術攝影出版社 | 出版日期: | 2015-04-01 | ISBN: | 9787805017358 | 印次: | | 版次: | | 裝幀: | | 開本: | 17開 |
內容簡介 | 本書收錄了幾乎所有的肉品, 涵蓋了牛、豬、雞、鴨、馬身上幾乎所有部位的肉和內髒。主要內容包括: 基礎知識1 ; 牛上肩肉 ; 沙朗心 ; 肋眼 ; 西冷 ; 牛尾根肉 ; 牛小排 ; 帶骨牛小排 ; 肋間骨 ; 牛腩排 ; 內群肉 ; 牛胸腹板 ; 上腿腱 ; 上腿內肩 ; 上腿肩胛肉 ; 前小腿等。 |
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