| | | | 菓子.西式&日式/熱烤&冷凍 烹飪/美食 (日)主婦之友社主編 光明日 | | 該商品所屬分類：圖書 -> ε | | 【市場價】 | 308-448元 | | 【優惠價】 | 193-280元 | | 【出版社】 | 光明日報出版社 | | 【ISBN】 | 9787519422240 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| 版本 | 正版全新電子版PDF檔 | | 您已选择： | 正版全新 | 溫馨提示：如果有多種選項，請先選擇再點擊加入購物車。*. 電子圖書價格是0.69折，例如了得網價格是100元，電子書pdf的價格則是69元。
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| | 內容介紹 | |
出版社：光明日報出版社 ISBN：9787519422240 商品編碼：28911666866 開本：16開 出版時間：2016-11-01 頁數：143 代碼：59
"| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | | 商品名稱： | 菓子.西式&日式/熱烤&冷凍 烹飪/美食 書籍 | | 作者： | 主婦之友社 | | 代碼： | 59.8 | | 出版社： | 光明日報 | | 出版日期： | 2016-11-01 | | ISBN： | 9787519422240 | | 印次： | | | 版次： | 1 | | 裝幀： | 平裝 | | 開本： | 16開 |
| 內容簡介 | | 《菓子，西式&日式/熱烤&冷凍》：介紹了96種人氣菓子，以及320例的延伸做法，以“洋菓子”和“和菓子”為兩大分類，細分為洋菓子：芝士蛋糕、果子塔、派、曲奇、泡芙、甜甜圈、生巧克力、巧克力蛋糕等；和菓子：銅鑼燒、櫻餅、水羊羹、大福、柏餅、金鍔燒、團子等；冷凍菓子：布丁、果凍、慕絲、冰激凌、傑拉朵等各種甜點，是一本365天都能愉快享受的終~極菜譜！ |
| 目錄 |
材料的正確稱量方法……4
攪拌的基礎·制作蛋白霜……5
事前的基礎準備……6
洋菓子
海綿蛋糕基礎做法……8
海綿蛋糕……10
瑞士卷……12
戚風蛋糕……14
磅蛋糕基礎做法……16
水果磅蛋糕……18
派基礎做法……20
蘋果派……22
千層派……25
果子塔基礎做法……26
莓果子塔……28
乳蛋餅……30
迷你塔……31
曲奇基礎做法……32
滴面甜餅……34
模型曲奇……36
凍曲奇……38
裱花曲奇……40
雪球……41
奶油酥餅……42
意大利脆餅……43
泡芙基礎做法……44
奶油泡芙……46
脆薄空心瑪芬蛋糕……48
奶酪咸泡芙……50
閃電泡芙……51
可麗餅·烤薄餅基礎做法……52
可麗餅……54
千層可麗餅……56
烤薄餅……57
甜甜圈基礎做法……58
甜甜圈……60
法琪泡芙圈……62
西班牙油條……63
布丁基礎做法……64
布丁……66
法式焦糖布丁……67
瑪德琳蛋糕·司康餅
基礎做法……68
瑪德琳蛋糕……70
費南雪……71
甜面包干……72
司康餅……73
瑪芬蛋糕……74
蒸面包……75
奶酪繫列基礎做法……76
舒芙蕾奶酪蛋糕……78
烘焙奶酪蛋糕……80
雷亞奶酪蛋糕……82
紐約奶酪蛋糕……84
提拉米蘇……85
巧克力繫列基礎做法……86
巧克力蛋糕……88
薩赫蛋糕……89
德菲絲……90
生巧克力……91
巧克力達克瓦茲……92
布朗尼……93
熔岩蛋糕……94
巧克力慕斯……95
四果巧克力……96
熱巧克力……97
水果干巧克力……98
巧克力脆片……99
傑拉朵繫列基礎做法……100
香冰激凌……102
凍酸奶……103
傑拉朵……104
果子露……105
水果冰棒……106
芭菲……107
吉利丁·瓊脂基礎做法……108
果凍……110
慕絲……111
牛奶巴伐利亞布丁……112
杏仁豆腐……113
意式奶凍……114
和菓子
紅豆餡基礎做法……116
練切基礎做法……118
栗子蒸羊羹……120
水羊羹……121
練切……122
銅鑼燒……123
年糕基礎做法……124
紅豆大福……126
柏餅……127
紅豆包……128
餅……129
櫻餅……130
團子……131
金鍔燒·葛粉基礎做法……132
牛奶瓊脂……134
葛粉……135
柚餅子……136
金鍔燒……137
甜藷蛋糕……138
蜂蜜蛋糕……139
制作日式點心的用具……140
菓子的基本用語……142
奶油&醬汁等菜譜索引……143
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| 編輯 | | 6種人氣菓子，320例的延伸做法，囊括了你所能想到的各種甜點，是一本365天都能愉快享受的終~極菜譜！ |
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