內容介紹 | |
出版社:中國輕工業出版社 ISBN:9787518424337 商品編碼:56342851426 開本:小16開 出版時間:2015-12-12 頁數:253 代碼:98
" 商品基本信息,請以下列介紹為準 | 商品名稱: | 自釀啤酒精進指南 烹飪/美食 書籍 | 作者: | (英)詹姆斯·毛頓 著,崔雲前 譯 | 代碼: | 98.0 | 出版社: | 中國輕工業出版社 | 出版日期: | | ISBN: | 9787518424337 | 印次: | | 版次: | | 裝幀: | 精裝 | 開本: | 小16開 |
內容簡介 | 本書是一本自釀啤酒技術大全,詳盡描述和解釋了自釀啤酒的具體釀造作,圖文並茂,有助於讀者理解。跟隨作者一步一步的作,讀者可以快速地學會一些美式、歐洲、英式等*啤酒(如特種啤酒、酸啤酒、拉格啤酒、小麥啤酒、拉比克啤酒等)的釀造工藝;並能學會灌瓶、後貯、品嘗等技巧;有效避免可能遇到的風險。 |
目錄 | 序言
熱愛啤酒
開端:利用套裝盒釀造啤酒
釀造你的批套裝盒啤酒
啤酒的裝瓶與貯存
全谷物釀造:額外的設備
全谷物釀造:原料
釀酒日
解決啤酒釀造中的問題
英式/愛爾蘭啤酒
美式啤酒
歐洲愛爾
特種啤酒配方
向高手進階
酸啤酒與拉格啤酒
自釀材料供應商和致謝
索引
譯者寄語
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編輯 | “自釀啤酒三部曲”壓卷之作,助你向自釀啤酒高手進階! |
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