| | | | 30分鐘快手晚餐-簡簡單單學做飯 烹飪/美食 黃遠燕主編 江蘇美術 | | 該商品所屬分類：圖書 -> ε | | 【市場價】 | 132-192元 | | 【優惠價】 | 83-120元 | | 【出版社】 | 江蘇美術出版社 | | 【ISBN】 | 9787534460005 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| 版本 | 正版全新電子版PDF檔 | | 您已选择： | 正版全新 | 溫馨提示：如果有多種選項，請先選擇再點擊加入購物車。*. 電子圖書價格是0.69折，例如了得網價格是100元，電子書pdf的價格則是69元。
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| | 內容介紹 | |
出版社：江蘇美術出版社 ISBN：9787534460005 商品編碼：10190687809 開本：32開 出版時間：2013-10-01 頁數：159 字數：15000 代碼：25
" | 商品基本信息，請以下列介紹為準 | | 商品名稱： | 30分鐘快手晚餐-簡簡單單學做飯 烹飪/美食 書籍 | | 作者： | 黃遠燕 主編 | | 代碼： | 25.0 | | 出版社： | 江蘇美術 | | 出版日期： | 2013-10-01 | | ISBN： | 9787534460005 | | 印次： | | | 版次： | 1 | | 裝幀： | 平裝 | | 開本： | 32開 |
| 內容簡介 | | 本書針對烹飪初學者，首先用2天時間，用詳盡的文字和圖片，為您分步介紹新手下廚需要了解和掌握的基礎常識，如廚房常用食材，廚房常用工具，各種食材的初加工、漲發、切制和竅門等，使您在正式烹調前，就可以通過看圖了解，增加學習的信心。隨後的5天時間，按照食材線索加以分類，並且遵循家常湯煲簡單、實用、經典的原則，選取一些食材易於購買、作方法簡單的食材，詳細地加以介紹。您可以通過前面2天學到的常識，選取自己喜好的食材、口味等，烹調出滿意的湯煲。當然，如果您已經是做湯的好手，也可以直接從圖書中選取感興趣的菜肴，按照詳細的步驟圖加以制作。 |
| 目錄 | 第 一 天 湯煲基礎篇
常用食材介紹
常用食材配料
常用工具介紹
烹飪技法的常識
常用食材的清洗
第 二 天 湯煲入門篇
刀工處理
食材加工處理
湯汁的制作
湯煲七大技法
第 三 天 鮮嫩蔬菜篇
皮蛋番茄湯
奶湯白菜
山藥西洋菜湯
絲瓜魔芋湯
白菜豆腐湯
蝦米蘿卜絲湯
小白菜粉絲湯
什錦蔬菜湯
土豆菠菜湯
白瓜咸蛋粉絲湯
西芹豆腐湯
銀耳鼕瓜湯
山藥濃湯
一天小結
第 四天 菌藻豆制品篇
海帶豆芽湯
香菇圓白菜湯
鼕瓜枸杞金針菇湯
木耳菇湯
菠菜銀耳羹
蘑菇田園湯
蓮藕竹蓀湯
銀耳鵪鶉蛋湯
雙鼕豆皮湯
干貝豆腐湯
金針菇豆角湯
木耳燉豆腐湯
萵筍豆腐湯
山珍什菌湯
一天小結
第 五 天 營養畜肉篇
苦地膽瘦肉湯
雙瓜脊骨湯
茅根馬蹄豬肉湯
柏子仁燉豬心
五指毛桃豬蹄湯
蓮藕黃豆排骨湯
羅漢果豬肉湯
竹蔗蘿卜豬骨湯
腐竹羊肉湯
花生煲豬腳湯
白果紅棗牛肉湯
牛肉土豆湯
一天小結
第 六 天 軟滑禽蛋篇
花生眉豆雞爪湯
干白菜鵪鶉湯
鴨蛋絲瓜湯
山藥仁鴨湯
清燉雞湯
紅棗蓮子烏雞湯
第 七天 鮮嫩水產篇
百合柿餅鴿蛋湯
紅豆花生鵪鶉湯
陳皮綠豆老鴨湯
黑米桑葚雞蛋湯
白果腐竹烏雞湯
蛋花玉米羹
蓮子燉烏雞湯
栗子杏仁雞湯
一天小結
西洋菜生魚湯
猴頭菇陳皮鯽魚湯
火腿魚頭湯
萵筍海鮮湯
鼕瓜魚湯
鲇魚燉酸菜
豆腐香菇鯽魚湯
苦瓜帶魚湯
海帶蛤蜊湯
北芪鯽魚湯
酸甜大蝦濃湯
一天小結 |
| 編輯推薦 | | 如今總能聽到各種有關食品問題的聲音，人們都怕喫得不夠健康、不夠營養，於是越來越多的人傾向於自己在家做飯，可有時卻又無從下手。那麼，一起來看看《做飯真簡單》叢書吧，其中既有早餐、晚餐的快速做法，又有7天就能學會的家常主食、家常湯煲和家常小炒。讓您在家中就能輕松做出美味又營養的菜肴，不但能讓家人喫好一天三頓飯，還能讓您快速成為廚藝好手，一舉兩得。 |
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