| | | | 口頭饞：董克平飲饌筆記 烹飪/美食 董克平著 電子工業出版社 978 | | 該商品所屬分類：圖書 -> ε | | 【市場價】 | 331-480元 | | 【優惠價】 | 207-300元 | | 【出版社】 | 電子工業出版社 | | 【ISBN】 | 9787121264948 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| 版本 | 正版全新電子版PDF檔 | | 您已选择： | 正版全新 | 溫馨提示：如果有多種選項，請先選擇再點擊加入購物車。*. 電子圖書價格是0.69折，例如了得網價格是100元，電子書pdf的價格則是69元。
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| | 內容介紹 | |
出版社：電子工業出版社 ISBN：9787121264948 商品編碼：1717409257 開本：32開 出版時間：2015-09-01 頁數：300 字數：50000 代碼：39
" | 商品基本信息，請以下列介紹為準 | | 商品名稱： | 口頭饞：董克平飲饌筆記 烹飪/美食 書籍 | | 作者： | 董克平 | | 代碼： | 39.8 | | 出版社： | 電子工業出版社 | | 出版日期： | 2015-09-01 | | ISBN： | 9787121264948 | | 印次： | | | 版次： | 1 | | 裝幀： | 軟精裝 | | 開本： | 32開 |
| 內容簡介 | 喜愛美食是生活的一個樂事，佳肴不僅可以品味、飽腹，還可以在享受色、香、味的同時，了解沉澱在美食中的歷史文化和民俗。
幾乎嘗遍天下美食之後，董克平先生將其中印像深刻的佳肴從記憶中篩選而出，在文化的汁液中涮洗浸泡，用干淨、老道的文字輕煨慢燉，而制成了這本《口頭饞：董克平飲饌筆記》。初嘗滿口鮮香，細品則味蕾輕顫，高潮過後，餘韻悠長。
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| 目錄 | 輯 天將美味慰多情
揚州三頭宴
彭山漂湯
烤魚
柳州螺螄粉
白切文昌雞
鎮江鍋蓋面
魚頭泡餅
西湖醋魚
揚州炒飯
北京烤鴨
大理砂鍋黃殼魚
岐山臊子面
肉骨茶
韓國烤肉
第二輯 小鮮供饌生蔬美
和樂蟹
武昌魚
羊肉與羊湯
板栗
春鮮
蘑菇
鱔魚
面條
江魚、湖魚與海魚
魚生
米飯
湘辣
酸味
茶之水
第三輯 老饕但識舊味長
春餅
粽子
廣式月餅
臘八粥
染指
芹菜
牛心炙與王羲之
冰激凌與燉豆腐
黃酒與話梅
二分錢的新僑燴餅
廚師在遠古
原始的美食與美器
“尊”敬
川菜隨談
第四輯 沉酣勝知味
砂鍋居
悅賓飯館
新榮記
灘萬餐廳
Igosso
一家一飯堂
好成財牛排館
漳港破店
第五輯 人間有味是清歡
喫在中國
古早味，更多的是情感
終將逝去的美味
何謂美食
傳統菜在當代
社會酒樓與賓館餐飲
粗糧應細作
中國的“小語種”美食
美式風味
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| 編輯推薦 | ★ 2015年度美食書
★ 中國一線美食家董克平新力作
★ 陳曉卿、瀋宏非等眾多美食大咔力薦
★ 雙封，全四色印刷，內文雅致紙印刷
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| 媒體評論 | 在我認識的所有美食工作者裡，董克平先生是勤奮的一個。印像中他一直住在機場的候機大廳，沒有人知道他下一站是哪裡，要去多久，喫什麼以及怎麼喫。現在這本書，記錄了董先生奔忙的足跡，充分證明了那些旅程不僅成功兌換了航空公司的積分，也凝結成了感悟頗深的文字。
——陳曉卿
我羨慕董老師的文字，更羨慕董老師的人生。年輕時是天之驕子，學府學習哲學，混跡不同的文藝圈子，驕奢淫逸，一遍遍用現實磨擦靈魂；壯年時走南闖北，閱人無數，得嬌妻美眷；中年時沉浸美食美器，專注喫喝，無心插柳成為食中泰鬥，同時小女長成漂亮姑娘，愛情釀成甘美佳釀，一切順心順意。若沒有半生顛簸，也不會有美文下酒，若無匆匆歲月，何以喫遍江湖？人生至此，別無所求，隻能艷羨不已。
——小寬
美食是所有文字當中難寫的，隻因為欣賞者與作品之間距離太近。不像傳世的音樂和繪畫作品，美的一桌筵席至多也隻能供二三十人欣賞，賞味的時間不過是鍋臺到桌面的短短幾分鐘，太多奧妙旁人實在難以共情。而我鐘愛董老師的美食文字，時而熱辣鮮香，時而濃郁深沉，從知識到營養，令人讀來每每點頭稱快。大多數人認為這是董老師作為美食工作者的功底，在我看來這也是勤奮的結果。一起錄節目的時候，我常看他用手機在小小的屏幕上敲出大段大段的文字，別人休息的碎片時間都被他用來記錄和總結。如此用心和努力給我們帶來活色生香的美文，無愧於美食評論界大家的稱號。
——夢遙
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