想要給生活增添一點意境,提升生活質量的確有很多方法,與其花大價錢購買昂貴的物品,不如親自在家做一餐美味的菜肴!既陶冶了情操也享受了美味。一定有人認為做西餐是件特別難的事情,做出既美味又高檔的西餐就更是難上加難,《廚神的家常菜》告訴你做西餐是件多麼容易的事情,做出美味的菜肴也是一件沒那麼復雜的事情,相信您按照書中的做法去操作,很快就會被家人朋友們稱為“廚神”!這絕對是一件會讓您超級有面子的事情。《廚神的家常菜》是廚神費朗.亞德裡亞(Ferran Adria)的首本家常菜食譜!跟廚神一起烹調,讓原本是奢望和幻想的米其林星級料理成為陪伴我們生活的日常美味。本書已出版英、美、法、德、義、西班牙等13個版本,在各國均獲得極大反響,成為料理名著的不朽傳奇。
世界廚師、公認的廚神——費朗.亞德裡亞的西式美食制造全書1600張超清大尺寸步驟圖,逐一分享每道菜詳盡的制作步驟31組套餐共93道菜品做法大全,包含意面、肉類、前菜、湯品及點心等附有「專屬自己的菜,你可以自行搭配創造出屬於自己的美味食堂費朗·亞德裡亞(Ferran Adria)——連續5年獲得專業餐廳評鋻《The World’s 50 Best Restaurant》排行榜名鬥牛犬餐廳(elBulli)的主廚,彙聚了多年心血,集結鬥牛犬餐廳數年來,每天為員工們烹調的,營養均衡又色香味俱全的美味料理,出版了本每天都用得到的食譜——《廚神的家常菜》。《廚神的家常菜》中包含31個受歡迎的套餐共計93道菜品,都是費朗·亞德裡亞親自選出來的,每個套餐都包含:前菜(湯品)、主菜和點心,您喜歡的肉類料理、正宗的意大利面、冷熱前菜、餐後甜點等應有盡有。當然,讀者也可以隨自己的心情、將冰箱中既有的食材任意搭配組合。除了菜色的設計貼近家常菜,為了讓一般2人小家庭,或者6人家庭也能輕松品嘗到這些用心的美食,他特別改寫食譜,在食材量分別標記了“2、6、20、75”人份的食材量,滿足不同的需求。此外,為了讓這些料理更貼近一般人,《廚神的家常菜》以外國食譜中罕見的“一步驟一文字”做逐步說明,更清楚標示了詳盡的“備餐時間和可同時操作的佳順序流程”,不浪費一丁點時間。無論是前菜、主菜或者點心,跟著廚神簡單又條理分明的方法,讓你在短的時間內,烹煮每天的家常料理。《廚神的家常菜》收錄了近1,600張詳細的步驟圖和全部的食材照片,就如同費朗·亞德裡亞在書中說的:“希望讓大家知道,隻要按照我們為一般家庭改寫的食譜烹調,就可以有條不紊、輕輕松松地完成這些料理”。
費朗·亞德裡亞(Ferran Adria),是掀起歐洲料理改革風暴的總舵手,更是傳奇的鬥牛犬餐廳(elBulli)的主廚和創意總監。他的過人天賦、創意、美食發明和對料理的熱情,為全世界的廚師和饕客帶來美味的驚喜,更造就了鬥牛犬餐廳的不朽傳奇。世界上的名廚何其多,但若是說到一位大家公認的廚神,接近這個美名的,莫過於西班牙廚師費朗.亞德裡亞(Ferran Adria)。這本光看就讓人流口水的《廚神的家常菜》,正是世界名廚親自操刀的本家常菜食譜。被評選為全球有影響力的廚師的費朗,醉心於分子烹飪學的研究,賦予現有的食材更多不同的風貌,發表了許多創新的料理,顛覆了大部分的人對美食的既定印像。目前致力於新菜色的研發,更受邀於世界各大學示範、演講,和全世界愛好美食的人分享他的料理之路。
★“有了這本神奇的菜譜,從來不進廚房的人也能準備豐盛料理,做出另人感動的家的味道。”——美國版《Vogue》
★“這本食譜真心美味,其中菜色遠離了鬥牛犬餐廳一貫為人所熟知的‘時尚前衛’,用分鏡頭似的精美圖文給予我們清晰的指導,向普通人傳授美味秘訣。”——《金融時報周刊》
★“精彩……毫不故弄玄虛的完美廚藝”——知名美食作家馬克·彼特曼(MarkBittman) 《紐約時報》
什麼是家常菜?鬥牛犬餐廳的備餐流程在家烹調料理認識基本用具員工享用家常菜時間基本醬汁和高湯美味套餐術語和索引
請選擇顏色、尺碼等選項!
已成功加入購物車!