身材有些臃腫的慶美妮，常年被肩膀酸痛困擾，經常感到疲勞乏累，在30歲以後開始關注抗衰老的問題。一次偶然的機會，她接觸到了輕斷食，從沒試過輕斷食的她迎來了一個從未有過的“清爽的早晨”。她的身心被輕斷食所征服，決定去體驗正統的輕斷食療法。她在紐約市立大學（City University of New York）攻讀了健康科學碩士學位，並拜訪了多位撰寫過輕斷食、排毒、生食相關書籍的健康專家。在Alissa Cohen、 Matthew Kenney、 Ann Wigmore等輕斷食專家所在的教育機構，她努力學習相關料理和理論，體驗了各種輕斷食排毒療法。
在學習和體驗正統輕斷食排毒療法的過程中，她不僅擁有了健康苗條的身材，還體會到了巨大的幸福。為了讓更多人體驗輕斷食給身心帶來的變化，她化身為“漢南洞果蔬汁小姐”，在韓國開了一家名為“能量廚房”的果蔬汁吧。
現在她經常去位於漢南洞和街路樹街的能量廚房開發新的輕斷食食譜，希望每個家庭都能擁有滿是蔬菜水果，充滿生機活力的“能量廚房”，以及健康的飲食習慣。
