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出版社:江蘇鳳凰文藝出版社 ISBN:9787559450227 商品編碼:10021550177549 包裝:平裝 開本:32開 出版時間:2020-10-01 用紙:輕型紙 頁數:224 字數:195000 代碼:39
"本書精選汪曾祺的散文作品四十四篇,分為“花園:發現有趣的草木蟲魚”“生機:獲得積極生活的勇氣”“風景:探尋更為廣闊的世界”“他們:追憶治學精深的先生”四部分。書中完整收錄《葡萄月令》《夏天的昆蟲》《端午的鴨蛋》《下大雨》《昆明的雨——昆明憶舊之三》《胡同文化——攝影藝術集<胡同之沒>序》《金嶽霖先生》等名篇。汪曾祺優美質樸的文字,展現其獨特趣味的生活美學,能夠帶給讀者文學的享受與生活的啟迪。
汪曾祺(1920—1997),祖籍徽州,生於江蘇高郵,中國當代作家。其語言風格獨具特色,在小說、散文、戲劇等領域成就突出。主要著作有:《受戒》《大淖記事》《人間草木》等。
若世界真還公平,他的文章應當說比幾個大師都還認真而有深度,有思想也有文纔!“大器晚成”古人早已言之。可愛還是態度,“寵辱不驚”! ——瀋從文
汪曾祺是一文狐,修煉成老精。 ——賈平凹
汪先生是短篇小說大師,遍視當時文壇,能具汪先生那般散淡心態者,確也寥寥無幾。 ——莫言
他帶給文壇溫暖、快樂和不凡的趣味。 ——鐵凝
這世間可愛的老頭兒很多,但可愛成汪曾祺這樣的,卻不常見。 ——史航
花園:發現有趣的草木蟲魚 花園——茱萸小集二 葡萄月令 葵-薤 紫薇 人間草木 草木春秋 鱖魚 夏天的昆蟲 昆蟲備忘錄 草木蟲魚鳥獸 生機:獲得積極生活的勇氣 生機 果蔬秋濃 端午的鴨蛋 喫食和文學 夏天 淡淡秋光 鼕天 四方食事 蘿卜 菌小譜 食豆飲水齋閑筆 下大雨 風景:探尋更為廣闊的世界 旅途雜記 天山行色 湘行二記 渮澤遊記 翠湖心影——昆明憶舊之一 昆明的雨——昆明憶舊之三 玉淵潭的傳說 泰山拾零 文遊臺 初訪福建 泰山片石 胡同文化——攝影藝術集《胡同之沒》序 皖南一到 國子監 他們:追憶治學精深的先生 老舍先生 金嶽霖先生 瀋從文先生在西南聯大 星鬥其文,赤子其人——懷念瀋從文老師 西南聯大中文繫 吳雨僧先生二三事 聞一多先生上課 趙樹理同志二三事——《早茶筆記》之四
葡萄月令 一月,下大雪。 雪靜靜地下著。果園一片白。聽不到一點聲音。 葡萄睡在鋪著白雪的窖裡。 二月裡刮春風。 立春後,要刮四十八天“擺條風”。風擺動樹的枝條,樹醒了,忙忙地把汁液送到全身。樹枝軟了。樹綠了。 雪化了,土地是黑的。 黑色的土地裡,長出了茵陳蒿。碧綠。 葡萄出窖。 把葡萄窖一鍬一鍬挖開。挖下的土,堆在四面。葡萄籐露出來了,烏黑的。有的梢頭已經綻開了芽苞,吐出指甲大的蒼白的小葉。它已經等不及了。 把葡萄籐拉出來,放在松松的濕土上。 不大一會,小葉就變了顏色,葉邊發紅;—又不大一會,綠了。 三月,葡萄上架。 先得備料。把立柱、橫梁、小棍,槐木的、柳木的、楊木的、樺木的,按照樹棵大小,分別堆放在旁邊。立柱有湯碗口粗的、飯碗口粗的、茶杯口粗的。一棵大葡萄得用八根、十根,乃至十二根立柱。中等的,六根、四根。 先刨坑,豎柱。然後搭橫梁,用粗鐵絲摽緊。然後搭小棍,用細鐵絲縛住。 然後,請葡萄上架。把在土裡趴了一鼕的老籐扛起來,得費一點勁。大的,得四五個人一起來。“起!—起!”哎,它起來了,把它放在葡萄架上,把枝條向三面伸開,像五個指頭一樣的伸開,扇面似的伸開。然後,用麻筋在小棍上固定住。葡萄籐舒舒展展,涼涼快快地在上面待著。 上了架,就施肥。在葡萄根的後面,距主干一尺,挖一道半月形的溝,把大糞倒在裡面。葡萄上大糞,不用稀釋,就這樣把原汁大糞倒下去。大棵的,得三四桶。小葡萄,一桶也就夠了。 四月,澆水。 挖窖挖出的土,堆在四面,築成壟,就成一個池子。池裡放滿了水。葡萄園裡水氣泱泱,沁人心肺。 葡萄喝起水來是驚人的。它真是在喝?!葡萄籐的組織跟別的果樹不一樣,它裡面是一根一根細小的導管。這一點,中國的古人早就發現了。《圖經》雲:“根苗中空相通。圃人將貨之,欲得厚利,暮溉其根,而晨朝水浸子中矣,故俗呼其苗為木通。”“暮溉其根,而晨朝水浸子中矣”,是不對的,葡萄成熟了,就不能再澆水了。再澆,果粒就會漲破。“中空相通”卻是很準確的。澆了水,不大一會,它就從根直吸到梢,簡直是小孩嘬奶似的拼命往上嘬。澆過了水,你再回來看看吧:梢頭切斷過的破口,就嗒嗒地往下滴水了。 是一種什麼力量使葡萄拼命地往上吸水呢? 施了肥,澆了水,葡萄就使勁抽條、長葉子。真快!原來是幾根根枯籐,幾天功夫,就變成青枝綠葉的一大片。 五月,澆水,噴藥,打梢,掐須。 葡萄一年不知道要喝多少水,別的果樹都不這樣。別的果樹都是刨一個“樹碗”,往裡澆幾擔水就得了,沒有像它這樣的“漫灌”,整池子的喝。 噴波爾多液。從抽條長葉,一直到坐果成熟,不知道要噴多少次。噴了波爾多液,太陽一曬,葡萄葉子就都變成藍的了。 葡萄抽條,絲毫不知節制,它簡直是瞎長!幾天功夫,就抽出好長的一節的新條。這樣長法還行呀,還結不結果呀?因此,過幾天就得給它打一次條。葡萄打條,也用不著什麼技巧,是個人就能干,拿起樹剪,劈劈啪啪,把新抽出來的一截都給它鉸了就得了。一鉸,一地的長著新葉的條。 葡萄的卷須,在它還是野生的時候是有用的,好攀附在別的什麼樹木上。現在,已經有人給它好好地固定在架上了,就一點用也沒有了。卷須這東西耗養分,—凡是作物,都是優先把養分輸送到,因此,長出來就給它掐了,長出來就給它掐了。 葡萄的卷須有一點淡淡的甜味。這東西如果腌成咸菜,大概不難喫。 五月中下旬,果樹開花了。果園,美極了。梨樹開花了,蘋果樹開花了,葡萄也開花了。 都說梨花像雪,其實蘋果花纔像雪。雪是厚重的,不是透明的。梨花像什麼呢?—梨花的瓣子是月亮做的。 有人說葡萄不開花,哪能呢,隻是葡萄花很小,顏色淡黃微綠,不鑽進葡萄架是看不出的。而且它開花期很短。很快,就結出了綠豆大的葡萄粒。 六月,澆水,噴藥,打條,掐須。 葡萄粒長了一點了,一顆一顆,像綠玻璃料做的紐子。硬的。 葡萄不招蟲。葡萄會生病,所以要經常噴波爾多液。但是它不像桃,桃有桃食心蟲;梨,梨有梨食心蟲。葡萄不用疏蟲果。—果園每年疏蟲果是要費很多工的。蟲果沒有用,黑黑的一個半干的球,可是它耗養分呀!所以,要把它“疏”掉。 七月,葡萄“膨大”了。 掐須、打條、噴藥,大大地澆一水。 追一次肥。追硫。在原來施糞肥的溝裡撒上硫。然後,就把溝填平了,把硫封在裡面。 漢朝是不會追這次肥的,漢朝沒有硫。 八月,葡萄“著色”。 你別以為我這裡是把畫家的術語借用來了。不是的。這是果農的語言,他們就叫“著色”。 下過大雨,你來看看葡萄園吧,那叫好看!白的像白瑪瑙,紅的像紅寶石,紫的像紫水晶,黑的像黑玉。一串一串,飽滿、磁棒、挺括,璀璨琳瑯。你就把《說文解字》裡的玉字偏旁的字都搬了來吧,那也不夠用呀! 可是你得快來!明天,對不起,你全看不到了。我們要噴波爾多液了。一噴波爾多液,它們的晶瑩鮮艷全都沒有了,它們蒙上一層藍分分、白糊糊的東西,成了磨砂玻璃。我們不得不這樣干。葡萄是喫的,不是看的。我們得保護它。 過不了兩天,就下葡萄了。 一串一串剪下來,把病果、癟果去掉,妥妥地放在果筐裡,果筐滿了,蓋上蓋,要一個棒小伙子跳上去蹦兩下,用麻筋縫的筐蓋。—新下的果子,不怕壓,它很結實,壓不壞。倒怕是裝不緊,逛裡逛當的。那,來回一晃悠,全得爛! 葡萄裝上車,走了。 去吧,葡萄,讓人們喫去吧! 九月的果園像一個生過孩子的少婦,寧靜,幸福,而慵懶。 我們還給葡萄噴一次波爾多液。哦,下了果子,就不管了?人,總不能這樣無情無義吧。 十月,我們有別的農活。我們要去割稻子。葡萄,你願意怎麼長,就怎麼長著吧。 十一月。葡萄下架。 把葡萄架拆下來。檢查一下,還能再用的,擱在一邊。糟朽了的,隻好燒火。立柱、橫梁、小棍,分別堆垛起來。 剪葡萄條。干脆得很,除了老條,一概剪光。葡萄又成了一個大禿子。 剪下的葡萄條,挑有三個芽眼的,剪成二尺多長的一截,捆起來,放在屋裡,準備明春插條。 其餘的,連枝帶葉,都用竹笤帚掃成一堆,裝走了。 葡萄園光禿禿。 十一月下旬,十二月上旬,葡萄入窖。 這是個重活。把老本放倒,挖土把它埋起來。要埋得很厚實。外面要用鐵鍬拍平。這個活不能馬虎。都要經過驗收,纔給記工。 葡萄窖,一個一個長方形的土墩墩。一行一行,整整齊齊的排列著。風一吹,土色發了白。 這真是一年的鼕景了。熱熱鬧鬧的果園,現在什麼顏色都沒有了。眼界空闊,一覽無餘,隻剩下發白的黃土。 下雪了。我們踏著碎玻璃碴似的雪,檢查葡萄窖,扛著鐵鍬。 一鼕天,要檢查幾次。不是怕別的,怕老鼠打了洞。葡萄窖裡很暖和,老鼠愛往這裡面鑽。它倒是暖和了,咱們的葡萄可就受了冷啦! ……
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