牛骨頭
秋耕時生產隊的黑瞪眼跟鄰隊的一頭公牛頂架受了傷，自此一厥不振，至秋末，眼見傷勢難愈，隊長便決定了喫肉。
喜訊像長了翅膀的鳥，在孩子們中間飛來飛去。秋假已經開學，當我們急不可待地等到放學，一溜煙跑到生產隊的場邊，牛已畢。屠夫劉禿頭正將牛的內髒剝下惡狠狠拋在一個大鐵盆裡。我們十分惋惜晚到了一步，錯過了牛的壯景。逃了學的三禿子洋洋得意地湊過來，剛要開口為我們描繪牛的場面，忽地背後一個脖拐扇了過來，隨之一聲喝罵：“好你個兔崽子！”
原來是三禿子他爸得知了他逃學看牛，來懲治他了。三禿子“嗷”一聲尖叫，不待他爸將其衣領抓牢，扭身奮力掙脫，落荒而逃。他爸拎起一根青玉米棒，怒氣滿腔地在後面趕。
我們幸災樂禍地看著這父子倆去遠，轉回頭繼續看劉禿頭解牛。這時已聚攏了大堆人，隊長和會計等幾個人張羅著分肉事宜。會計手裡倒托著油膩膩的帽子，裡面是白紙團成的鬮。隊長在喊：“抓鬮了，抓鬮了。”
人堆裡便站出來各戶人家的代表，上前來抓鬮。一頭牛的內髒和蹄血等物數量有限，沒法全隊人口均分，所以每逢這種時候就把這些東西分成若干份，做好鬮，由大家來抓，看運氣，誰抓到什麼就得到什麼，抓到“肝”的得肝，抓到“肺”的得肺，抓不到的沒有份。也不是白給，而是抵肉，比如“上水”兩斤抵一斤肉，“下水”三斤抵一斤肉，這是劃算的事，因此人們對抓鬮是極為踊躍的。抓到“心”“肝”好鬮的人高興得眉飛色舞，抓到了“腸”“血”等次一些東西的人也小有收獲般地微笑，而大部分抓了白條的則失望地灰一下臉，怏怏地退到一邊，或是悻悻地罵上兩句。
凡有這樣的事，我家全是我爸出馬。我急急地在人叢裡尋著我爸，想知道我家的運氣。卻見我爸瞇著眼，不緊不慢地吧達著煙袋，根本沒有去抓鬮，又忽地把煙袋一磕，站起身往隊長跟前湊著要說話。
我搶上幾步，上前拽爸的袖子，催他快去抓鬮，遲了好東西便全叫別人抓去了。爸卻甩開我的手，繼續跟隊長說話。我聽明白了，原來爸是在跟隊長商量要用放棄抓鬮的權利來換取那一副牛骨架。
隊長說：“行，牛頭不算，那得留著完了事給禿頭和幫忙的爺們下頓酒，還有你家的肉就抵了。”
爸笑瞇瞇地點頭說：“行，行。”
我一聽急得都要哭了：“爸，咱不要肉要骨頭干啥？不要骨頭，不要骨頭！”
爸怪我多嘴，用煙袋往我腦門上一晃：“你懂個屁！”
鬮抓完了，劉禿頭也已將牛解畢，便開始分肉。劉禿頭掌刀，會計在旁按隊上的花名冊叫號，隊長坐陣監督。這時人群說笑聲靜下來了，人們多少都有些嚴肅和專注。
先叫的是栓子家，栓了媽拎著籃子上前，一臉喜相，會計在花名冊上記一筆，衝劉禿頭叫：“四斤牛肉。”栓子家四口人，每口人一斤。
劉禿頭一刀下去，拎秤一稱，不多不少正好四斤。劉禿頭油手抹一把嘴頭，向人群斜眼一瞥，意在炫耀。人群裡便有叫好聲：“好手藝。”“全福，好刀法！”全福是劉禿頭的大號。
四五戶分過之後，有人提出異議，說禿頭這樣一刀切，刀法是滿好，可是割下的肉卻不甚公平，因這一刀下去，好肉便好肉，孬肉便孬肉，有人合算有人不合算，這樣不行，一刀切不可取，須得每份肉多切幾刀，好肉孬肉搭配著來，纔合理。
我從那時候就知道了用