編輯推薦

*梁文道《開卷八分鐘》盛贊的美食作家，稱贊其“溫柔斯文爾雅”。蔡瀾、歐陽應霽、莊祖宜聯袂推薦。

*被公認為“臺灣蕞佳美食散文作家”，曾獲第二十屆吳魯芹散文獎、梁實秋散文獎、開卷好書獎、《聯合報》讀書人獎。

*作品長期領銜各大“喫貨書單”，其風格更深刻影響陳曉卿創作《舌尖上的中國》《風味人間》。讀者稱“美食類寫作，除了蔡瀾，我隻服蔡珠兒”。

*蔡珠兒的文字鮮炫，典雅動人。各類食物的鮮香甜美都滿溢於她的筆端，濃烈恣意，活色生香。看她的書，千萬別挑在饑腸轆轆的睡前，饞蟲湧出來的口水可能會把你噎死。

*邀請“ONE一個”當紅插畫師黃雷蕾手繪食物插畫，清新溫暖，引人垂涎。雙封面雅致裝幀，進口日本廣告紙，仿古設計，使美食色香溢於紙上。

內容簡介

本書是作家蔡珠兒的美食散文集。她以文字追索美味，從鮮啖、煮炒、蒸熬、燜烤、挑嘴、外食等方面細數各類美食，色香溢於紙上。

她寫野菇，鮮香在口齒間繚繞不散；寫綠竹筍，甘肥甜脆的口感引人垂涎；寫南洋料理，仿佛有濕濕的海風吹過唇舌。寫豬油拌飯論世局，燉紅酒牛肉賞樂章，響螺裡嘆人生，嗑瓜子笑辰光。

她用一道道筆下佳肴，繪出五彩斑斕的美食畫卷，開啟一場味覺狂歡。

作者簡介

蔡珠兒

臺灣南投人，先後就讀於中國臺灣大學中文繫、英國伯明翰大學文化研究繫。曾任臺灣《中國時報》記者。著有散文集《彩食記》（原名《紅燜廚娘》）《饕餮書》《種地書》《花叢腹語》《南方絳雪》《雲吞城市》等，曾獲第二十屆吳魯芹散文獎、梁實秋散文獎、開卷好書獎、《聯合報》讀書人獎。

精彩書評

一面做菜，一面找文獻，一面說故事，太強了。

——莊祖宜《廚房裡的人類學家》

蔡珠兒的文字“溫柔斯文爾雅”。

——梁文道

一本叫《彩食記》的書，好似天女散花進入我的視線，隨意讀幾頁文字界面，輕靈透明的精靈文字，直接撩撥出生理器官的快感，作者叫蔡珠兒，她上意識地把喫提高到非喫的境界，雖然講喫講喝，卻沒有程序的騷擾，把喫轉化為煸情清涼的散文。 喫到高處無痕跡，信手拿來就成譜。

——作家木空

美食類寫作，除了蔡瀾，我隻服蔡珠兒。

——《人民日報》記者

一面做菜，一面找文獻，一面說故事，太強了。

——莊祖宜《廚房裡的人類學家》

蔡珠兒的文字“溫柔斯文爾雅”。

——梁文道

美食類寫作，除了蔡瀾，我隻服蔡珠兒。

——《人民日報》記者

讀蔡珠兒的《饕餮書》非常享受。字裡行間盡是優雅與從容、詼諧與睿智。難得有人把做菜寫得這麼美，把塵世寫得這麼動人。

——網友嬉流年

輕靈透明的精靈文字，直接撩撥出生理器官的快感，作者叫蔡珠兒，她上意識地把喫提高到非喫的境界，雖然講喫講喝，卻沒有程序的騷擾，把喫轉化為煸情清涼的散文。喫到高處無痕跡，信手拿來就成譜。

——作家木空

寫喫的書看了不少，在我的榜單上，蔡珠兒居首，文字鮮炫，把食物寫到活色生香，節奏氣氛都獨特。

——網友蔚藍

目錄

推薦序 信不過喬治·奧威爾

輯一 鮮啖

酗芒果

覆盆子

舞絲瓜

飛天筍

香蕉之死

柳丁情結

荔枝餘燼錄

楊枝甘露

野菇遍地

輯二 煮炒

哈咸魚

麻姬露

煮玫瑰

醬炒過貓

蘆蒿春味

咸肉津白

龍井與蝦

麻婆在哪裡

輯三 蒸熬

郁藍高湯

山東饅頭

開水白菜

地中海燉菜

響螺蜜瓜湯

蒸肉餅

欲望焦糖

瓊斯太太的聖誕糕

鼕瓜盅

輯四 燜烤

鍋裡一隻雞

鴨肝肥腸

鵝回來了

火宅之人

紅蘿卜蛋糕

安徒生的菜單

輯五 挑嘴

自討苦喫

你別麻我

泡面民粹論

豬油拌飯

瓜子與時間

河粉悠悠

老蔡肉粽

甜咸之間

米香裊裊

黑貓飯店

一杯春露冷如冰

輯六 外食

燕窩迷城

叻沙迷情

婆羅洲便當

星期天在法蘭度

極度黃油

砌盆菜

鼕蔭功情人

彈牙魚蛋

《饕餮書》

推薦序 香格裡拉廚房

自 序 怪獸、老饕和饞貓

輯一 食物之春秋代序

粽子、傻子與魔鏡

二十四張秘密菜單

憂郁的老火湯

切一片月亮嘗嘗

輯二 食物之身世查考

滿漢全席清宮秀

鮑魚的溏心術

大閘蟹的美味神話

炒飯的身世之謎

輯三 食物之香港氛圍

茶餐廳地痞學

打一場Party的硬仗

煞食與口腔

私房菜社會學

沒有雞喫的日子

輯四 食物之小道可觀

我愛你，就像鮮肉需要鹽

米酒、伏特加與二鍋頭

我們的饕餮時代

藷片的時空版圖

外賣年菜，解放內人

蒜烤古典與油煎陽光

......

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