| | | 饕餮書 文學 蔡珠兒 長江文藝出版社 9787570211302 | 該商品所屬分類:圖書 -> ε | 【市場價】 | 243-352元 | 【優惠價】 | 152-220元 | 【出版社】 | 長江文藝出版社 | 【ISBN】 | 9787570211302 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:長江文藝出版社 ISBN:9787570211302 商品編碼:65818925495 開本:22開 出版時間:2015-12-12 頁數:11 字數:113000 代碼:45
" 商品基本信息,請以下列介紹為準 | 商品名稱: | 饕餮書 文學 書籍 | 作者: | 蔡珠兒 | 代碼: | 45.0 | 出版社: | 長江文藝出版社 | 出版日期: | | ISBN: | 9787570211302 | 印次: | | 版次: | 1 | 裝幀: | 平裝-膠訂 | 開本: | 32開 |
內容簡介 | 中國文化以飲食見長,山珍海錯田蔬河鮮,煎炒煮炸蒸溜熬熗,食材與烹術洋洋大觀,飲饌品目更是精細考究。 應季蔬果的時令感、月餅盒中的人情世故、滿漢全席的華貴排場、鮑魚宴的富麗張揚、大閘蟹的美味神話、炒飯的身世之謎、臺式燒肉粽裡的鄉土情結…… 作者細數廚中食材的前世今生,以鍋鏟為筆墨,揮灑翻炒出飲食文化的幽微滋味,彙成這部饕餮之書,以饗讀者。
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目錄 | 序香格裡拉廚房 自序怪獸、老饕和饞貓 輯一 食物之春秋代序 粽子、傻子與魔鏡 二十四張秘密菜單 憂郁的老火湯 切一片月亮嘗嘗 輯二 食物之身世查考 滿漢全席清宮秀 鮑魚的溏心術 大閘蟹的美味神話 炒飯的身世之謎 輯三 食物之香港氛圍 茶餐廳地痞學 打一場Party的硬仗 煞食與口腔 私房菜社會學 沒有雞喫的日子 輯四 食物之小道可觀 我愛你,就像鮮肉需要鹽 米酒、伏特加與二鍋頭 我們的饕餮時代 藷片的時空版圖 外賣年菜,解放內人 蒜烤古典與油煎陽光
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編輯 | ·梁文道《開卷八分鐘》盛贊的美食作家,稱贊其“溫柔斯文爾雅”。蔡瀾、歐陽應霽、莊祖宜聯袂。 ·被為“臺灣*美食散文作家”,曾獲第二十屆吳魯芹散文獎、梁實秋散文獎、開卷好書獎、《聯合報》讀書人獎。 ·作品長期領銜各大“喫貨書單”,其風格更深刻影響陳曉卿創作《舌尖上的中國》《風味人間》。讀者稱“美食類寫作,除了蔡瀾,我隻服蔡珠兒”。 ·用味覺書寫文化的經典之作,把喫轉化為清涼散文。字裡行間盡是優雅與從容、詼諧與睿智。難得有人把做菜寫得這麼美,把塵世寫得這麼動人。 ? ·邀請“ONE一個”當紅插畫師黃雷蕾手繪食物插畫,清新溫暖,引人垂涎。雙封面雅致裝幀,進口日本廣告紙,仿古設計,使美食色香溢於紙上。 |
媒體評論 | 一面做菜,一面找文獻,一面說故事,太強了。 ——莊祖宜《廚房裡的人類學家》 蔡珠兒的文字“溫柔斯文爾雅”。 ——梁文道 美食類寫作,除了蔡瀾,我隻服蔡珠兒。 ——《人民日報》記者 讀蔡珠兒的《饕餮書》享受。字裡行間盡是優雅與從容、詼諧與睿智。難得有人把做菜寫得這麼美,把塵世寫得這麼動人。 ——網友嬉流年 輕靈透明的精靈文字,直接撩撥出生理器官的快感,作者叫蔡珠兒,她上意識地把喫提高到非喫的境界,雖然講喫講喝,卻沒有專業程序的騷擾,把喫轉化為煸情清涼的散文。喫到高處無痕跡,信手拿來就成譜。 ——作家木空 寫喫的書看了不少,在我的榜單上,蔡珠兒居,文字鮮炫,把食物寫到活色生香,節奏氣氛都。 ——網友蔚藍
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