| | | | 鐵板燒神話 24張餐臺創下餐飲界奇跡的秘訣 管理 (日)田中壽幸著 | | 該商品所屬分類：圖書 -> ε | | 【市場價】 | 396-576元 | | 【優惠價】 | 248-360元 | | 【出版社】 | 人民郵電出版社 | | 【ISBN】 | 9787115450227 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品
一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品
一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
| | 【本期贈品】 | ①優質無紡布環保袋，做工棒！②品牌簽字筆 ③品牌手帕紙巾
|
|
| 版本 | 正版全新電子版PDF檔 | | 您已选择： | 正版全新 | 溫馨提示：如果有多種選項，請先選擇再點擊加入購物車。*. 電子圖書價格是0.69折，例如了得網價格是100元，電子書pdf的價格則是69元。
*. 購買電子書不支持貨到付款，購買時選擇atm或者超商、PayPal付款。付款後1-24小時內通過郵件傳輸給您。
*. 如果收到的電子書不滿意，可以聯絡我們退款。謝謝。 | | | |
| | 內容介紹 | |
出版社：人民郵電出版社 ISBN：9787115450227 商品編碼：37210599109 開本：大32開 出版時間：2017-04-01 頁數：195 字數：75 代碼：49
"| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | | 商品名稱： | 鐵板燒神話 24張餐臺創下餐飲界奇跡的秘訣 管理 書籍 | | 作者： | ［日］田中壽幸 | | 代碼： | 49.0 | | 出版社： | 人民郵電出版社 | | 出版日期： | 2017-04-01 | | ISBN： | 9787115450227 | | 印次： | 1 | | 版次： | 1 | | 裝幀： | 平裝-膠訂 | | 開本： | 大32開 |
| 內容簡介 | | 鐵板神社於2003 年從一家不足14 平方米、僅有9 張餐臺的小串燒店起步。如今，這家店鋪在大阪市內就已擁有5 個門店，員工數量多達百餘人。總店在2014 年僅憑24 張餐臺月營業額就突破了1800，創下了單座營業額日本第1的經營奇跡。 《鐵板燒神話 24張餐臺創下餐飲界奇跡的秘訣》作者田中壽幸先生次公開了自己的經營秘訣，以故事的形式講述了自己當初創業的成功經驗，分享了自己在經營過程中處理各種問題的方法，從管理者思路、經營戰略、員工培訓、人際溝通、服務態度等方面闡述了有效提高店鋪經營水平的秘訣，並傳授了在人生哲學方面許多有益的教誨與智慧。鐵板神社正是憑借這些秘訣創造了的回頭客率的奇跡。 《鐵板燒神話 24張餐臺創下餐飲界奇跡的秘訣》不僅值得餐飲店鋪的經營者或有創業夢想的年輕人細細品讀和學習，而且相信所有閱讀過此書的讀者都能從中感受到一種力量與精神，得到鼓舞與激勵。 |
| 目錄 | 目 錄
序章 鐵板神社的誕生 / 001
背井離鄉來到大阪 / 003
沒有比無知更強大的東西 / 004
事關生死存亡，如果入不敷出，就要夜以繼日地不停工作 / 007
做生意是跟人打交道 / 010
位置不好的地段也能生意火爆 / 011
比起不斷攀升高度，鞏固腳下基石更重要 / 013
熬到道路得以開拓的時候 / 016
“為社會培養出更多的專業人纔”纔是的社會貢獻 / 017
打破常規的思考 / 018
章 拼盡全力的戰鬥：重要的是執著的信念 / 021
如果沒顧客，那就不打烊 / 023
做生意，態度/ 025
對自己的話負責 / 027
翻過那道高牆，就是通往成功的坦途 / 029
獨立創業，可能連孩子的奶粉都買不起, 你下得了這個決心嗎 / 030
不忘初心，夢想就一定能實現 / 032
不自信沒關繫，一定要擁有樂觀積極的態度 / 036
成功，就是戰勝那個軟弱的自己 / 037
一旦讓勝利成為了習慣，往後的障礙也能輕易跨越 / 039
第二章 要做“不是商業的生意” / 043
生意興旺的店鋪裡，員工們的聲音洪亮而精神 / 045
看似當然但做來不易的“微笑教育” / 047
“商業”與“生意”的區別 / 051
商場如同秀場 / 055
對那些不擅長同顧客交流的員工的教育方法 / 059
就算對味道厭倦，也不會對人厭倦 / 061
的接待者懂得察言觀色 / 062
做生意是客人離開前的30 秒 / 065
身邊的工作伙伴會給員工帶來180 度的大轉變 / 066
盡全力去達成每個“高一層的目標” / 069
第三章 工作量超出所得報酬的“專業人員責任感” / 075
做別人覺得麻煩的事，這就是繁榮的秘訣 / 077
相比於以價格取勝，我們更要憑人格魅力取勝 / 079
“多留心”所能帶給顧客的不隻是感動 / 082
比起工作能力強，懂得團隊合作更重要 / 083
不要限定顧客群，要成為一家歡迎所有人前來的店鋪 / 085
要懷著主義的態度去工作 / 087
做生意，真誠很重要 / 089
不斷提升品質，打造令人回味無窮的理想店鋪 / 090
七成的顧客會點“菜品” / 092
身為專業人員，要有責任感地去賺錢 / 093
第四章 遞毛巾的瞬間就已決定勝負：更高一層的服務 / 097
我執著於小規模店鋪的原因 / 099
不能讓客人在他帶來的伙伴面前丟臉 / 101
留心照顧好正在排隊的顧客 / 103
不能一個一個地去問顧客“好喫嗎？” / 104
要把正站在你面前的顧客看成是你在這個上人 / 105
人格魅力若是不夠，就不得不提高商品力以求維持總體分數 / 106
遞毛巾的瞬間就已決定勝負 / 107
第五章 偏袒常客也沒有什麼關繫：回頭客能提升 / 111
員工配置不能輸給頭等艙 / 113
比起新客人，要更照顧常客 / 114
感恩每周來8 次的顧客 / 116
要致力於打造出讓顧客還想喫一次的味道 / 119
外國顧客走之前豎起拇指說了一句“” / 120
堅決不在顧客群體相同的地方重復開店，不論有多火 / 121
做生意，要未雨綢繆 / 124
鐵板神社將熱情凝聚在T 恤上 / 126
珍惜每一秒的價值 / 127
第六章 僅靠24 張餐臺月賺1800的秘密：突破常識的教育 / 131
理所應當的事情就理所應當地去做 / 133
拿的運動員都有一個共同點 / 136
人都有一個習性——喜歡聚集到快樂的地方 / 138
讓員工每天都記錄“今天的小幸福” / 141
不要一口咬定12 月就是餐飲店份 / 144
比起手冊，在員工教育上更重要的還是信條 / 146
除了日常清掃，還要進行固定時間的大掃除 / 149
點完單後立即 |
| 編輯 | | 日本當紅人氣餐飲店——“鐵板神社”於2003年從一家4坪9座的小串燒店起步。短短十多年過後，便成長為大阪乃至整個日本數一數二的名店。總店以24座，月收入180的月營業額穩拿日本前列。 作者在25歲時離開家鄉隻身前往大阪打拼，憑借驚人的意志與拼命的干勁兒，從一無所有到掀起餐飲行業的一股新潮巨浪。在起初開業店鋪沒生意的一段時間裡，他鐵下心做了一個什麼樣的決定呢？一個初出茅廬的門外漢是如何逐漸打開生意局面的呢？當顧客慢慢增多，他又是如何留住他們，讓他們還想來第二次、第三次的呢……這些問題是創業初期企業經營者都避不開的難關，鐵板神社創始人田中壽幸在本書中次公開了自己多年來成功貫徹下來的經營理念和管理秘訣： 1、如何形成突破常識的創業思維？ 2、如何制定一招定勝負的經營戰略？ 3、如何教育員工使之成為企業的一大魅力？ 4、如何掌握生意中復雜的人際溝通技巧？ 5、如何以零成本投入提升服務水平與企業魅力？ 6、如何找到人生中真正有價值的努力方向？ 7、如何激發自己深藏的巨大潛力，找回激情無限的精神力量？ 相信所有夢想創業、獨立開店的人都能從中得到啟發。 |
| 媒體評論 | | 如何利用人格魅力經營店鋪，如何培養和激發員工的潛力，怎樣留住每一位顧客，這些既是為在創業路上剛剛起步的新人打下良好基礎的關鍵，也是一家經營效益良好的店鋪提升品-牌影響力並成為百年老店的秘訣。這本書記錄了一家店鋪從無到有，創造經營奇跡的一點一滴，凝結了作者創業多年的成功經驗，這些經驗不同於那些枯燥泛泛的理論，而是能讓你耳目一新的實用妙招，相信這本書不僅能拂去你對創業的疑惑與不安，同時能給予你更多勇往直前的力量。 |
" | | |
| | | | |
|
