| | | 胡同裡走出的烹飪大師:英文 外語學習 陳冽 新世界出版社 9787510 | 該商品所屬分類:圖書 -> ε | 【市場價】 | 464-672元 | 【優惠價】 | 290-420元 | 【出版社】 | 新世界出版社 | 【ISBN】 | 9787510461255 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:新世界出版社 ISBN:9787510461255 商品編碼:23797755788 開本:32開 出版時間:2017-08-01 頁數:147 代碼:78
" 商品基本信息,請以下列介紹為準 | 商品名稱: | 胡同裡走出的烹飪大師:英文 外語學習 書籍 | 作者: | 陳冽 | 代碼: | 78.0 | 出版社: | 新出版社 | 出版日期: | 2017-08-01 | ISBN: | 9787510461255 | 印次: | | 版次: | 1 | 裝幀: | 平裝-膠訂 | 開本: | 32開 |
內容簡介 | 本書講述了一個將把中餐推向的中餐廚師的故事。陳慶是一個出生在北京市民家庭的六零後。成長時期饑餓的感受,讓他對食物有著特殊的摯愛,並由此走上了追求廚藝之路。經過多年的磨練與修行,他現在已經成為在中餐界具有一定影響力的烹飪大師,並曾經在多個廚藝大賽上獲得很好的名次。他正通過自己的努力,讓更多人體驗到中餐的美味與境界。 |
目錄 | 章 挨過餓的人,對美食有感觸 / 1 第二章 馬克西姆餐廳和胡同婚宴 / 11 第三章 從小工到主廚 / 17 第四章 中餐界的京城四少 / 27 第五章 茴香豆和漕幫豆腐 / 33 第六章 臺北的成名之戰 / 45 第七章 鹽 / 53 第八章 中法廚師對決 / 61 第九章 藍帶講臺帶來的觸動 / 71 第十章 為未來的廚師做點事兒 / 79 第十一章 新派中餐之路 / 87 第十二章 yami:中產階級的私宴 / 97 第十三章 做菜的瘋子 / 103 第十四章 做菜的界是喫得舒服 / 111 |
編輯 | 陳慶,師父希望你能在這個大開放和大融合的時代進程中,以工匠的精神兢兢業業地工作和探索,繼承中餐的傳統,開創中餐的未來,讓更多的人認識和喜愛中餐,讓中餐這門古老的技藝不斷地開枝散葉,永立於餐飲之巔。 ——中國烹飪大師 趙仁良 烹飪和電視他也跨得遊刃有餘,一腳跨到電視,就是為了更好地展現中華美食的精髓與奇妙。他還會往哪兒跨、還會怎麼跨,恐怕誰也說不清楚,但是我們心裡有一件事情還是很清楚的,隻要是陳慶想做的事情,他就一定能做成了,真心希望他能給我的驚喜或者驚艷再多一點。 ——北京電視臺生活節目中心導演 崔雯 |
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