賦，遠源於《詩經》，直承《楚辭》，至漢而盛。以四六駢體為，富麗鋪陳、氣像萬千，自古為文人雅士所愛，代有佳作。而其中，酒賦頗有情趣，耐人玩味，是酒文化中之陽春白雪。蒙酒研究泰鬥秦含章先生一百零七歲時題箋，甚幸！故選古之酒賦數抄之。