| | | | 綠色生物技術:中文版 科學與自然 [德]萊因哈德·倫內貝格[Reinha | | 該商品所屬分類：圖書 -> ε | | 【市場價】 | 286-416元 | | 【優惠價】 | 179-260元 | | 【出版社】 | 科學出版社 | | 【ISBN】 | 9787030242105 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| 版本 | 正版全新電子版PDF檔 | | 您已选择： | 正版全新 | 溫馨提示：如果有多種選項，請先選擇再點擊加入購物車。*. 電子圖書價格是0.69折，例如了得網價格是100元，電子書pdf的價格則是69元。
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| | 內容介紹 | |
出版社：科學出版社 ISBN：9787030242105 商品編碼：68390203281 開本：大32開 出版時間：2009-03-01 頁數：112 代碼：38
"| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | | 商品名稱： | 綠色生物技術:中文版 | | 作者： | [德]萊因哈德·倫內貝格[ReinhardRenneberg]原著 | | 代碼： | 38.0 | | 出版社： | 科學出版社 | | 出版日期： | 2009-03-01 | | ISBN： | 9787030242105 | | 印次： | 1 | | 版次： | 1 | | 裝幀： | 平裝 | | 開本： | 大32開 |
| 內容簡介 | 馬鈴藷一番茄、立方體西瓜、藍色玫瑰……哦，這些可都是真的!
植物是生物界中的一大類，它們為人類提供賴以生存的糧食。但人口的迅速增長使糧食緊缺成為性問題。生物技術在解決食用蛋白和飼用蛋白的矛盾中，起到了重要的作用。例如大規模培養細菌、酵母菌、霉菌以及某些原生生物發酵生產單細胞蛋白；或者將外源基因導入植物來提高其品質，如提高營養價值、增強抗性；甚至可以利用改造過的植物生產、化妝品和食品添加劑等。瑞士科學家Ingo Potrykus研發的“金米”是利用基因工程改造生物的一個例子，這種轉基因大米中含有類胡蘿卜素，為發展中國家貧困人口的營養不良問題提供了解決方法。
你用過色彩艷麗而且能掘御細菌的口紅嗎？你喫過表面光滑、形狀彎曲的小土豆嗎？你對轉基因生物的態度是拒絕還是接受？本冊將從各個方面為您介紹生物技術對植物的改造。 |
| 目錄 | 叢書序
本冊簡介
原版前言
1 可食用的微生物
2 藻類和藍綠藻
3 單細胞蛋白質：廉價蛋白質資源的希望
4 作為一種植物蛋白質，真菌蛋白受到消費者的青睞
5 門檻上的“綠色”生物技術
6 試管領域：植物的體外培養
7 分生組織培養
8 單倍體培養：花藥和子房
9 愈傷組織和懸浮培養
10 在生物反應器中的植物細胞產生有活性的物質
11 繼紫素之後的植物活性物質會是什麼？
12 根癌農杆菌：害蟲也能當基因工程師
13 基因槍轉化法：從槍裡射出的DNA
14 轉基因植物：除劑抗性
15 生物蟲劑
16 藍色康乃馨和“硬”番茄
17 轉基因食品的危險？
18 轉基因食品應該被標記出來嗎？
19 基因藥師
10 轉基因植物：一場激烈的討論
11 冰天雪地中的熱帶棕櫚樹？
12 雪槍中的細菌保衛滑雪度假
小測驗
參考文獻與讀物
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| 編輯 | | 轉基因食品應該被標記出來麼？你對轉基因生物的態度是拒絕還是接受？人口的迅速增長使糧食緊缺成為性的大問題，生物技術在解決食用蛋白、飼用蛋白等矛盾的過程中起到了重要的作用。例如大規模培養細菌、酵母菌、霉菌以及某些原生生物發酵生產單細胞蛋白；或者將外源基因導入植物來提高其品質，如增加營養價值、增強抗性；甚至可以利用改造過的植物生產出、化妝品和食品添加劑。本書將從各個方面介紹生物技術對植物的改造，馬鈴藷-番茄，立方體西瓜，藍色玫瑰……哦，這些可都是真的！ |
| 媒體評論 | | “這本書讓我覺得自己又回到了學生時代……” ——Frederfck Sanger，兩次諾貝爾獎獲得者 “你可以將它作為一本介紹性的入門書籍，或是一本教科書，參考書，抑或是一個學生探索 得到的經驗，激發你去尋求更多的信息……” ——Rein |
| 前言 | 當看到德文版的（生物技術入門）時，我深深地被這本書所吸引。作者萊因哈德.倫內貝格（RcinhardRcnneberg）明晰而生動的寫作風格、生物技術發展歷史各個時期代表性事件和人物的介紹、插圖作者達嘉.蘇斯比爾（Darja suBbier）繪制的大量精美的彩圖，都使該書與眾不同。深入閱讀各個章節後，我確信這本書稱得上生物專業的精品圖書，它能讓科研工作者、學生以及對生物技術感興趣的非專業人士真正了解什麼是生物技術，了解生物技術在現實生活中的應用與發展。由於原著十章內容包含的信息量極大，每章都可以獨立成書，所以在出版社的建議下，我們翻譯的這本書就變成了由十冊組成的《生物技術入門繫列》，每冊即為原著的一章。
本書作者倫內貝格教授從小就顯示出他在生命科學和生物技術領域的興趣和天分。他長期從事生物技術的研究，目前就職於香港科技大學。倫內貝格教授利用幽默、通俗的文字和大量史實般的圖片從各個方面向我們介紹了生物技術的發展歷程、現實應用以及生物技術的名人軼事。不僅強調對基本技術原理的闡述，更有助於讀者深入地了解生物技術的發展和應用。所以，既可供生命科學相關專業的研究生、本科生以及從事應用技術領域研究、生產的科研人員作為生物技術的入門教材和參考書，也可成為面向科技管理者以及任何一位對生物技術感興趣的非專業人士的科普讀物。 |
| 摘要 | 如今，像小球藻這樣的藻類每公斤的養殖成本約，然後作為健康食品以大約十倍的價格出售。這些藻類中的粗蛋白含量大約質量的50％（大豆中也隻含35％），並且它們富含不飽和脂肪酸與維生素。
另外，杜氏藻（Dunoniella）是一種柔韌的單細胞藻類，它具有鞭毛，但沒有堅硬的細胞壁。奇特的一點是它們的耐鹽性極強。這些嗜鹽藻類大量聚集於鹽水湖的干燥地帶。由於它們含有大量的胡蘿卜素，因此會將堿液變成深紅色（圖8）。為了補償其外部的滲透壓，它們會積累大量的甘油，這些甘油像胡蘿卜素一樣被工業化提取。
藻類可以在6個小時內增重兩倍，青則需要兩周的時間纔能做到；雛雞需要4周，小豬需要6周，而牛崽需要兩個月之久。 這些便是很多國行藻類養殖的原因行藻類養殖需要有寬大、平坦的池塘以供藻類獲得充足的日照（圖7和圖8），這些都是利用二氧化碳、水和鹽來生成糖類物質所需的，之後便可利用這些糖類物質合成蛋白質。 |
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