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出版社:化學工業出版社 ISBN:9787122301222 商品編碼:17956042720 開本:16開 出版時間:2017-09-01 頁數:211 字數:338 代碼:48
" 商品基本信息,請以下列介紹為準 | 商品名稱: | 谷物與谷物化學概論 科學與自然 書籍 | 作者: | 國娜,和秀廣等著 | 代碼: | 48.0 | 出版社: | 化學工業出版社 | 出版日期: | 2017-09-01 | ISBN: | 9787122301222 | 印次: | | 版次: | | 裝幀: | | 開本: | 16開 |
內容簡介 | 全書共十章,包括導論、谷物子粒結構與化學成分、谷物中的糖類、谷物中的脂類、谷物中的蛋白質、谷物中的酶類、谷物中的維生素、谷物中的水分和礦物質、谷物在儲藏和加工中的變化、實驗作技術等內容。 |
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