| | | | 發酵工業原料煉制原理與應用 工業技術 陳洪章，付小果著 科學出 | | 該商品所屬分類：圖書 -> ε | | 【市場價】 | 387-560元 | | 【優惠價】 | 242-350元 | | 【出版社】 | 科學出版社 | | 【ISBN】 | 9787030348364 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
出版社：科學出版社 ISBN：9787030348364 商品編碼：68388694490 開本：小16開 出版時間：2012-06-01 頁數：294 代碼：65
"| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | | 商品名稱： | 發酵工業原料煉制原理與應用 | | 作者： | 陳洪章，付小果著 | | 代碼： | 65.0 | | 出版社： | 科學出版社 | | 出版日期： | 2012-06-01 | | ISBN： | 9787030348364 | | 印次： | 1 | | 版次： | 1 | | 裝幀： | 平裝 | | 開本： | 小16開 |
| 內容簡介 | 要建立節糧、節水、節能和環保的發酵工業，先面臨的是發酵原料的煉制問題。《發酵工業原料煉制原理與應用》通過深入分析發酵工業原料煉制的共性問題，結合多年生物質原料高值化煉制研究基礎，提出“發酵工業原料煉制”的理念，從“過程集成”和“結構與功能”角度，梳理了發酵工業原料煉制的科學原理，根據發酵原料的結構特點和目標產物的要求，將發酵原料預處理 組分分離提升到依據產品功能要求的選擇性結構拆分過程，並繫統闡述了澱粉類、糖類、木質纖維素類、有機廢水以及城市生活垃圾等典型發酵原料的多組分分層多級煉制思路與發酵工業煉制模式，為實現資源節約、環境友好的發酵工業提供理論基礎與技術支撐。
《發酵工業原料煉制原理與應用》可供發酵工程、生物工程、生物技術等領域的研究生和其他研究人員閱讀，也可供發酵相關企業的技術和管理人員參考。 |
| 目錄 | 前言
第1章 緒論
1.1 發酵工業在國民經濟發展中的作用
1.1.1 發酵工業產品類型
1.1_2 發酵工業發展歷程
1.1.3 發酵工業發展現狀
1.1.4 發酵工業發展趨勢
1.2 發酵工業運行框架中的問題
1.2.1 發酵工業原料中糧食原料替代的問題
1.2.2 污染問題
1.2.3 原料的綜合利用問題
1.3 發酵工業原料煉制思路的提出
1.4 發酵工業原料煉制原理
1.4.1 發酵工業原料組分分離
1.4.2 發酵工業原料的選擇性結構拆分
1.5 發酵工業原料煉制發展現狀
1.6 發酵工業原料煉制方向——生物過程工程挑戰性課題
參考文獻
第2章 發酵工業原料學
2.1 微生物代謝原料學概述
2.2 微生物代謝和發酵
2.2.1 微生物發酵
2.2.2 微生物代謝
2.3 微生物代謝原料
2.3.1 碳源
2.3.2 氮源
2.3.3 生長因子、前體物質、產物劑和劑
2.3.4 水
2.3.5 微生物代謝原料的拓展
2.4 發酵工業原料特性
2.5 發酵工業原料的轉變與替代
參考文獻
第3章 發酵工業原料煉制原理
3.1 發酵工業原料煉制的提出
3.2 發酵工業原料預處理
3.2.1 發酵工業澱粉資源的提胚預處理
3.2.2 發酵工業糖類資源的提汁預處理
3.2.3 發酵工業木質纖維素資源的降解預處理
3.2.4 發酵工業固體垃圾資源的汽爆分選預處理
3.3 發酵工業原料組分分離
3.3.1 組分分離概念的提出
3.3.2 組分分離作用原理解析
3.3.3 澱粉類原料的組分分離
3.3.4 糖類原料的組分分離
3.3.5 木質纖維素類原料組分分離
3.3.6 廢水、污泥、城市垃圾等廢棄物的組分分離
3.4 發酵工業原料的選擇性結構拆分
3.4.1 澱粉質原料的選擇性結構拆分
3.4.2 糖類原料的選擇性結構拆分
3.4.3 木質纖維素類原料的選擇性結構拆分
3.4.4 廢水、污泥、城市垃圾等廢棄物的選擇性結構拆分
參考文獻
第4章 糖類原料煉制與發酵工業模式
4.1 糖類原料資源及分布
4.1.1 甘蔗資源
4.1.2 甜菜資源
4.1.3 糖蜜資源
4.1.4 甜高粱資源
4.2 發酵工業糖類資源糖的制備
4.2.1 糖制備工業發展歷程
4.2.2 發酵工業糖類原料煉制關鍵技術
4.3 甜高粱原料的發酵工業煉制模式
4.3.1 發酵工業甜高粱資源煉制現狀
4.3.2 甜高粱的儲藏
4.3.3 發酵工業原料甜高粱生態產業煉制模式
參考文獻
第5章 澱粉類原料煉制與發酵工業模式
5.1 發酵工業澱粉質原料資源及成分
5.1.1 糧谷類澱粉
5.1.2 藷類澱粉
5.1.3 非糧澱粉類資源
5.2 澱粉類原料的煉制
5.2.1 谷物澱粉的制備
5.2.2 藷類澱粉的制備
5.2.3 澱粉轉化為可發酵糖
5.3 澱粉原料的分離
5.3.1 新的玉米組分分離方式的意義
5.3.2 汽爆技術對玉米組分分離的可行性
5.4 澱粉類原料的發酵工業煉制模式
5.4.1 玉米澱粉類原料的發酵工業煉制模式
5.4.2 葛根澱粉類原料的發酵工業煉制模式
參考文獻
第6章 木質纖維素原料煉制與發酵工業模式
6.1 木質纖維素資源與分布
6.1.1 農作物秸稈資源
6.1.2 林業、薪柴資源
6.2 天然木質纖維素原料的主要成分
6.3 纖維素碳源
6.3.1 纖維素的化學結構
6.3.2 纖維素的物理結構
6.3.3 纖維素的理化性質
6.3.4 葡萄糖的性
6.3.5 纖維素葡萄糖的制備及其突破點
6.4 半纖維素碳源
6.4.1 半纖維素的化學結構
6.4.2 半纖維素的化學性質
6.4.3 木糖的性
6.4.4 半纖維木糖的制備及其突破點
6.5 木質纖維素糖平臺
6.5.1 木質纖維素糖平臺的構建
6.5.2 以木質纖維素糖為平臺轉化的產物
6.6 木質纖維素生物轉 |
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