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  • 廣東精選老火湯300例
    該商品所屬分類:圖書 ->
    【市場價】
    232-336
    【優惠價】
    145-210
    【作者】 黃遠燕編 
    【出版社】吉林科學技術出版社 
    【ISBN】9787538467543
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    出版社:吉林科學技術出版社
    ISBN:9787538467543
    商品編碼:1034793988

    品牌:文軒
    出版時間:2013-06-01
    代碼:29

    作者:黃遠燕編

        
        
    "
    作  者:黃遠燕 編 著作
    /
    定  價:29.9
    /
    出 版 社:吉林科學技術出版社
    /
    出版日期:2013年06月01日
    /
    頁  數:239
    /
    裝  幀:平裝
    /
    ISBN:9787538467543
    /
    目錄
    ●煲湯常識
    煲湯訣竅
    常用湯料介紹
    Part 1 滋補養生老火湯
    人參鵪鶉湯
    黑豆紅棗排骨湯
    淮山杞子烏雞湯
    雙菇脊骨湯
    海參裡脊肉湯
    蟲草花煲雞湯
    北芪泥鰍湯
    參芪生魚湯
    杜仲煲脊骨湯
    北芪鯽魚湯
    田七海參瘦肉湯
    川芎天麻鯉魚湯
    淮枸沙蟲瘦肉湯
    淮山麥芽雞肫湯
    北芪蜜棗生魚湯
    靈芝煲老鴨湯
    節瓜芡實鵪鶉湯
    淮枸煲乳鴿湯
    阿膠雞絲湯
    柏子仁瘦肉湯
    黑豆塘虱魚湯
    淮山芡實老鴿湯
    蓮藕赤小豆豬睜湯
    紅棗瘦肉生魚湯
    核桃芝麻乳鴿湯
    花膠燉老鴨湯
    花生腐竹魚頭湯
    紅棗雞蛋湯
    木瓜花生排骨湯
    桑寄生黑米雞蛋湯
    黑米紅棗雞蛋湯
    阿膠雞蛋湯
    桑葚黑米雞蛋湯
    核桃肉烏雞湯
    雙豆芝麻泥鰍湯
    桑寄生首烏雞蛋湯
    田七木耳烏雞湯
    響螺淮杞雞湯
    牛膝雞腳湯
    孺莶草脊骨湯
    核桃杜仲豬腰湯
    淮杞紅棗豬蹄湯
    牛大力脊骨湯
    熟地首烏豬蹄湯
    白背葉根豬骨湯
    肉苁蓉紅棗乳鴿湯
    蛤蚧瘦肉湯
    蟲草花鵪鶉湯
    桂圓當歸豬腰湯
    黃豆排骨湯
    花生雞腳豬蹄湯
    節瓜花生豬腱湯
    海參燉瘦肉
    蛤蚧鵪鶉湯
    核桃淮山瘦肉湯
    花生眉豆雞腳湯
    巴戟天杜仲豬蹄湯
    馬蹄鼕菇雞腳湯
    丹田清雞湯
    鼕瓜薏米豬腰湯
    桑寄生瘦肉湯
    黑豆紅棗鯉魚湯
    杜仲豬腰湯
    寬筋籐豬尾湯
    蓮藕紅棗豬蹄湯
    薏米香附子脊骨湯
    栗子百合生魚湯
    干貝瘦肉湯
    韭菜蝦仁湯
    花膠鼕菇雞腳湯
    黃豆排骨雞腳湯
    雞血籐豬蹄湯
    杜仲巴戟豬尾湯
    桑葚豬腰湯
    蓮子淮山老鴿湯
    蓮子芡實瘦肉湯
    雙參蜜棗瘦肉湯
    Part 2 四季健康老火湯
    Part 3 強身潤髒老火湯
    Part 4 美容養顏老火湯
    內容簡介
    廣東人所謂的老火湯,特指熬制時間長、火候足,既取藥補之效,又取入口之甘甜味的鮮美湯水。傳統上是用瓦煲來煲,水開後放進湯料,煮沸,將火調小,慢慢熬制而成。黃遠燕主編的《廣東精選老火湯300例》從《滋補養生老火湯》《四季健康老火湯》《強身潤髒老火湯》《美容養顏老火湯》中精選了300餘道廣東老火湯,並詳細介紹了這些老火湯的制作訣竅、選材和制作方法,《廣東精選老火湯300例》圖文並茂,簡單易學。您可以根據個人口味與身體所需,按不同的功效選擇合適的湯品,依法炮制。輕輕松松地煲出一煲鮮香四溢、療效顯著的正宗老火靚湯。
    作者簡介
    黃遠燕 編 著作
    黃遠燕,中國烹飪協會高級會員、廣東食文化研究會會員。多年來一直潛心研究飲食保健知識。目前在一所有名烹飪學校任講師,並在多家美食、健康、生活類雜志發表料理專題文章,還參與編寫《健康果蔬汁》、《四季老火靚湯》、《四季營養餐》、《二十四節氣養生》等書籍。



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