●燦爛歷史――武夷岩茶之形成發展概述
●一、采摘
●二、倒青
●三、做青（搖青）
●四、殺青
●五、揉捻
●六、初焙烘干
●七、挑揀
●八、焙火
●九、緊壓
●十、陳放
●碧水丹山――撩開武夷岩茶山場面紗
●一、武夷岩茶山場的劃分
●二、武夷岩茶名岩山場
●三、武夷岩茶丹岩產區
●四、武夷岩茶高山生態茶產區
●五、武夷岩茶不同山場區分
●破門而入――細數武夷岩茶家珍
●一、水仙繫列
●二、肉桂繫列
●部分目錄

由楊大華、林自鈴編著的《喫透武夷岩茶》分五部分：燦爛歷史――武夷岩茶之形成發展概述；岩骨花香――破解武夷岩茶的工藝密碼，介紹武夷岩茶的采摘、倒青、做青（搖青）、炒青、揉捻、初火干燥等工藝特點；碧水丹山――撩開武夷岩茶山場面紗，介紹武夷岩茶各山場的地理生態特點；破門而入――細數武夷岩茶家珍，介紹水仙、肉桂、大紅袍、名叢繫列等茶樹品種的各自特色；茶顏觀色――武夷岩茶品鋻要領，介紹武夷岩茶的干茶品、湯色、香氣、滋味、葉底的品鋻要領，並對愛好者在品鋻過程中遇到的疑難問題做了解答。

楊大華,林自鈴 編著