作 者:戴夫·布魯姆 著 盧磬聲//汪海濱//張晉維//張鐸議 譯
定 價:388
出 版 社:上海三聯書店
出版日期:2018年08月01日
頁 數:336
裝 幀:精裝
ISBN:9787542662880
●序
●前言
●本書的工作原理
●威士忌是什麼?
● 威士忌世界
● 麥芽威士忌生產流程
● 谷物威士忌生產流程
● 愛爾蘭單一壺式威士忌的生產流程
● 肯塔基和田納西威士忌的生產流程
● 風土
● 風味
● 如何品嘗
● 風味陣營
● 單一麥芽威士忌風味地圖
●蘇格蘭
● 斯佩塞
● 南斯佩塞
● 本利林酒廠區
● 達夫鎮酒廠區
● 基思鎮酒廠區
●部分目錄
不論你是威士忌行家,還是剛接觸威士忌的新手,想全面精準的了解全世界所有的威士忌,《世界威士忌地圖》就是你專享的指南。這本第二版是《威士忌世界地圖》的全新修訂版,由於近年來威士忌在世界範圍內的銷量越來越高,威士忌世界也發生了諸多變化,第二版在上一版的基礎上,更新了很多酒款信息,收入近年來新開幕的酒廠,特別是對除蘇格蘭這一主要產區之外,在美洲、亞洲、大洋洲的國家和地區的開設威士忌酒廠的情況做了大量更新。全書收錄了超過750款威士忌的品酒辭,很好具有參考性。 該書很具特色的是,作者開創性地將威士忌的風味分為五大“風味陣營”。例如擁有迷人香氛般的“芬芳花香型”,帶著烤面包香氣的“麥香干澀型”,充滿辛香料和濃郁水果的“水果辛香型”,有明顯的果脯、葡萄干、糕點等風味的“飽滿圓潤型”,以及以重口味煙熏味為代表的「煙熏泥煤型」。風味陣營作為很具指導性的威士忌選購指南,讓你可以快速區分威士忌的香型和產等
戴夫·布魯姆 著 盧磬聲//汪海濱//張晉維//張鐸議 譯
戴夫?布魯姆(Dave Broom)得獎作家,從事威士忌寫作與報導超過25年,優選很具影響力的威士忌專家之一。已出版八本書,其中兩本《喝吧!》(Drink!)和《蘭姆酒》(Rum)獲頒格蘭菲迪年度很好酒類圖書獎,並曾兩度贏得格蘭菲迪年度很好酒類作家獎。2013年獲聲譽卓著的靠前葡萄酒暨烈酒競賽(IWSC)頒發年度很好品評人獎。鑽研酒類的20多年來,戴夫經常前往法國、荷蘭、德國、美國和日本提供教育培訓,在靠前間擁有眾多追隨者。他積極參與威士忌教育工作,除了教導專業人士與一般民眾之外,也擔任多家大型蒸餾廠的品酒顧問。