●【引子】1
【上篇多彩中國茶】3
綠茶——清新13
黃茶——老成21
白茶——鮮爽26
烏龍——濃香33
紅茶——溫暖41
黑茶——醇熟48
普洱——霸氣58
花茶——怡神67
老茶——神韻73
【中篇養生中國茶】81
飲茶自百草中來82
飲茶與科學共發展91
飲茶與慢病防控98
控制體重98
調節血脂102
調節血糖106
控制血壓109
降低尿酸113
防癌抗癌119
飲茶與預防保健124
提神醒腦抗疲勞124
抗菌消炎127
促進消化130
祛除濕毒133
潤腸通便136
保肝護肝139
預防骨質疏松142
預防老年痴獃145
飲茶與養生調理149
清涼解暑149
暖胃暖心152
舒緩壓力156
口腔健康159
美容抗衰老162
抗過敏166
抗輻射169
【下篇品飲中國茶】173
水為茶之母176
器為茶之父177
衝泡有技能184
健康衝泡十六式188
【後記】206
【特別鳴謝】208
【參考文獻】209
諺語雲：清晨一杯茶，餓死賣藥家。中國茶文化博大精深，飲茶有益健康，是當今文化界和科學界的普遍共識。中國茶葉品類豐富，依據加工和儲藏方法的不同，有綠茶、黃茶、白茶、烏龍、紅茶、黑茶、普洱、花茶、老茶之別。各品類茶保健功效多有不同，沒有一種茶兼具各種保健功效，而每一種茶都有特定功效。《健康中國茶》由原中國茶葉股份有限公司首席科學家、留美營養學博士王春玲著。王博士是靠前外用生產質量管理規範（GMP）制造的少有茶葉產品——通茶的。在這本述及茶文化和茶健康的科普作品裡，王博士基於多年研究成果和心得，借助輕松詼諧的筆調，輔以或實或虛的插圖，帶你走進科學嚴謹又趣味盎然的中國茶王國：多彩中國茶，養生中國茶，品飲中國茶。茶源於中國，飲茶當前在我國備受追捧，國外也興起濃濃的“工業茶”風。閱讀此書，茶友可從中汲取豐富的文化大餐，養生一族可洞悉飲茶健康的科學原理，也能基於自身健康需求定制適合的飲茶方式，提升自身健等
