《減糖生活》
★日本限糖醫療推進協會合作醫師總結5大減糖飲食方式，精選118個減糖食譜，烹飪方式簡單方便，幫你全面、科學地減糖、控糖！ ★火遍優選的健康飲食方式，諸多明星紛紛實踐的減糖飲食，不僅可以減肥，更有養顏、抗衰老、抗疲勞等作用！★讀者可根據自己的飲食習慣，選擇適合自己的減糖方式，輕度減糖、中度減糖、高強度減糖，循序漸進，輕松擁有理想身材。★肉類、海鮮類、蔬菜類、蛋類、乳制品等上百種食材的的含糖量一目了然，讓營養搭配更加輕松！★一人食、下酒菜、家常菜、小湯鍋、便當、等

●《減糖生活》
●首先要正確認識減糖 1
你是不是有這樣的飲食習慣？ 2
身體變差的原因是糖類攝入過量！ 4
正確的減糖飲食是保證必要營養的飲食法 6
為什麼減糖能讓人變瘦？ 8
重新審視零食 10
尤其需要注意不能過量食用的食品有哪些？ 12
你適合什麼程度的減糖？ 14
輕度減糖這樣喫！ 16
中度減糖這樣喫！ 18
強度減糖這樣喫！ 20
如何輕松減少主食？ 22
減糖時該去哪兒喫，便利店還是餐館？ 26
減糖生活也要盡情享受① 肉類
必不可少的重要食材 28
減糖生活也要盡情享受② 海鮮類
蛋白質和礦物質的寶庫 30
減糖生活也要盡情享受③ 蔬菜類
不同蔬菜含糖量差別很大 32
減糖生活也要盡情享受④ 蛋類
營養豐富，做起來也簡單 34
減糖生活也要盡情享受⑤ 乳制品
輕松獲得蛋白質 35
減糖生活也要盡情享受⑥ 大豆制品
易餓人群的救星 36
減糖生活也要盡情享受⑦ 調味品
減糖的盲區 38
減糖生活也要盡情享受⑧ 飲料、酒
選對種類，酒也可以喝 40
減糖生活也要盡情享受⑨ 脂類
要想瘦得勻稱，好脂肪必不可少 42
Q&A 打消對“減糖”的顧慮 44
常見問題① 我聽說嚴格減糖對身體不好，是真的嗎？ 44
常見問題② 減糖會導致肌肉流失嗎？ 45
常見問題③ 減糖會導致營養不良嗎？會營養失衡嗎？ 46
常見問題④ 聽說減糖後，體重容易反彈…… 47
常見問題⑤ 糖類不足大腦豈不是要罷工？身體會不會缺乏能量？ 48
常見問題⑥ 肉和油都是高熱量，不會越喫越胖嗎？ 49
正確的減糖飲食一目了然！
減糖食譜 50
糖飲食 style 1
必需的蛋白質與蔬菜，分量一目了然
一餐一盤 52
芥末風味的溫熱沙拉 52
煎豬排 52
黑胡椒烤魚 54
白菜酸奶油燴菜 54
生菜混合沙拉 56
奶酪烤雞胸肉 56
鴨兒芹涼拌菜絲 57
微波爐蒸青花魚 57
素炒白菜胡蘿卜 58
清蒸鱈魚 58
醋腌甜椒卷心菜 59
味噌烤豬裡脊 59
菠菜煮番茄 60
咖喱煎魚 60
小松菜煮銀魚干 61
梅干煮青箭魚 61
荷蘭豆酸奶沙拉 62
沙丁魚番茄炒蛋 62
蕪菁黃瓜沙拉 63
高蛋白雞肉卷 63
減糖飲食style 2
不會做飯也沒問題
湯鍋輕松喫到飽 64
豆腐蔬菜豆漿湯鍋 64
雞肉丸雪見鍋 66
紅金眼鯛西式湯鍋 68
豬肉片油豆腐味噌湯鍋 69
雞腿肉奶油湯鍋 70
越式牛肉湯鍋 71
白菜榨菜魚湯鍋 72
卷心菜豬肉鍋 73
減糖飲食style 3
適合喜歡喝酒的朋友
各具風味的下酒小菜 74
迷你豆腐餅開胃小菜 74
金槍魚蘸醬配水煮蛋 74
特色豬肉拌蔬菜 76
蛋黃醬烤翅煮生菜 77
烤卡芒貝爾奶酪 77
核桃烤竹莢魚 78
豆腐鰹魚刺身沙拉 79
大蔥鹽烤雞肉 79
卷心菜豬肉炒納豆 80
白肉魚卡帕奇歐 81
蒜香口蘑大蝦 81
魷魚苦瓜炒炸豆腐塊 82
柚子胡椒腌金槍魚 83
奶酪芥末拌油豆腐甜豌豆 83
橄欖油炒章魚毛豆 84
明太子豆腐比薩 85
咖喱豆芽豬肉 85
竹莢魚壽司卷 86
花椒烤雞翅 86
金槍魚蘸醬 87
豬肉片蓮藕沙拉 87
辣白菜肉絲蒸豆腐 88
牛油果梅干拌鰹魚 89
醬油蛋黃醬炒魷魚西藍花 89
減糖飲食style 4
給家常菜減糖
在經典菜式的味道和食材上花心思 90
牛肉豆皮煮小番茄 90
鹽煮海帶排骨 92
番茄煮炸豆腐塊 93
低糖版肉末豆腐 94
鹽炒青椒肉絲 95
香草烤秋刀魚 96
日式烤青花魚 96
鹽煮白肉魚 97
蘿卜燒魚 97
咖喱蘿卜干炒金槍魚 98
雞肉裙帶菜豆腐奶油焗菜 98
梅干照燒雞腿肉 99
羊棲菜培根雜煮 99
口蘑培根雞蛋奶酪法式焗菜 100
和風鮭魚比薩 100
中式咸肉豆腐 101
歐芹醬炒秋刀魚 101
減糖飲食style 5
便當和加餐也不能少！
巧用各種預制菜 102
微波爐雞肉沙拉 102
孜然牛肉串 104
花椒烤蝦 105
越式雞蛋餅 106
醋腌嫩煎鮭魚 107
檸檬魷魚拌蓮藕 108
番茄大豆煮章魚 108
口蘑西葫蘆油燜大蝦 109
魷魚沙拉 109
菌菇煮雞肉 110
芥末籽苦瓜香腸沙拉 110
茄子木莎卡 111
咖喱煎豬肉卷水煮蛋 111
秋葵西班牙煎蛋餅 112
豆渣版土豆沙拉 112
腌蘑菇 113
豬肉片煮凍豆腐 113
這樣喫減糖更見成效①
先喫蔬菜，打造易瘦體質 114
京水菜銀魚干納豆沙拉 114
西藍花沙拉 115
韓式海苔拌白菜 115
白干酪拌菠菜 115
油菜花壽司卷 116
蒜油蘆筍 116
日式拌茄子 116
蛋黃醬白菜沙拉 117
韓式拌鴨兒芹 117
味噌蛋黃醬拌蘆筍 117
這樣喫減糖更見成效②
食材豐富的湯菜更容易喫飽 118
金槍魚青菜咖喱雞蛋湯 118
生菜蛋花湯 119
清湯雞肉蘿卜 119
烤蔬菜味噌湯 119
烤茄子野姜大豆味噌 120
韓式泡菜豆渣大醬湯 120
王菜雞肉末湯 120
菠菜銀魚干味噌湯 121
卷心菜培根湯 121
韭菜肉末中式奶湯 121
這樣喫減糖更見成效③
關鍵在於早餐避免升血糖 122
牛油果培根蛋黃醬炒蛋 122
西藍花炒蛋 123
咖喱味蛋包飯 123
蛋黃醬烤菠菜水煮蛋 124
菠菜牡蠣蛋包飯 124
巨無霸西班牙烤蛋 125
火腿青豌豆蛋包飯 125
這樣喫減糖更見成效④
減糖糕點 126
奶酪蛋糕 126
迷你紅茶磅蛋糕 127
杏仁馬卡龍 128
抹茶酸奶冰激凌 129
梅子醬意式奶凍 129
有決心纔會成功！
減糖4 個月的經驗之談 130
減糖Q&A 134
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含糖量一覽表 143

《減糖生活》
重新審視日常飲食，學習正確、可堅持的減糖飲食法。5大減糖飲食方式，118個減糖食譜，精選低熱量食材，兼顧口感與營養，科學控糖。隨書附贈“減糖打卡表”。

(日)水野雅登 編 果露怡 譯等

《減糖生活》
     隨著飲食生活的多樣化，現在隨時都能喫到各種各樣的食物，糕點、零食和碳酸飲料成了很多現代人戒不掉的癮。 不隻是糕點，米飯、面包、各種面條，甚至沒有甜味的食物中都含有糖。所以，我們每天攝入的糖類不知不覺就能達到 300~400g，不少人甚至更高。 我們身邊到處都是來自糖類的誘惑，便宜的高糖食品隨處可見，很容易讓人產生依賴。 糖類是人體必不可少的能量來源，但如果攝入過量，就會造成肥胖。所以並不是不能攝入糖類，而是要注意不能過量。 從營養學的角度，糖類是指“除去膳食纖維以外的其他碳水化合物”。不過基本上碳水化合物中可被人體吸收的膳食纖維的量很好少，所以大致可以認為糖類就是碳水化合物。不僅甜食中含糖，米飯、面包、面條等碳水化合物類的主食中也含有大量的糖分。 說到減糖，有人會誤以為減少等