生物療法替代化學藥物療法的新科技手段正不斷出現，益生菌研究成為其中重要的一員。作者通過簡單易懂的語言解釋了小小的益生菌為何與人體的健康息息相關，幫助讀者深刻理解“先養菌，後固腸，再養人”的理念，從而科學合理地去補充益生菌及其相關產品，不再盲目跟風。

●第一章腸道菌群是人體的重要組成部分
一、腸道菌群——不能忽視的存在
二、腸道——人體十分重要的器官
三、腸道微生態平衡是人體健康的保證
四、腸道菌群領域的相關研究
第二章益生菌
一、什麼是益生菌
二、益生菌的分類
三、具有抗菌、 活性的益生菌及細菌素
四、我國已批準適用的益生菌菌種
五、什麼人應該服用益生菌
……
第三章益生菌的健康功效
第四章益生菌在疾病治療方面的研究進展
第五章益生菌的作用機制
第六生理功能、作用機制、制備和應用
第七章益生菌在食品和飼料方面的應用
第八章益生菌的選擇和使用
第九章益生菌的研究技術
第十章復合益生菌
參考文獻

繼“人類基因組計劃（HGP）”後，2007年又提出“人類微生物組計劃（HMP）”，腸道菌群研究已經成為生命科學研究的一大熱點。抗生素濫用對人類健康和生態環境造成了嚴重威脅，為應對這一挑戰，用生物療法替代化學藥物療法的新科技手段正不斷出現，益生菌研究就是其中重要的一員。本書是作者參考期刊雜志上發表的相關文獻及根據教研生涯中所積累的經驗和體會而編寫的科普類書籍。本書共分為十個章節，重點介紹了益生菌的健康功效，益生菌在疾病治療方面的研究進展，益生菌對相關疾病的作用機制，益生菌的相關應用以的生理功能、作用機制、制備和應用。最後介紹了益生菌應用過程中的問題及益生菌的研究技術和發展。本書可作為生物、醫學、食品等相關專業科研工作者的參考書，同時也適合普通讀者閱讀，可豐富人們對益生菌的基礎知識、生理功能及近期新研究動向的了解。

周晴中 編