●前言
如何保存
基本制作方法
如何處理富含水分的水果
春
草莓
草莓蜂蜜果醬
食譜 草莓白乳酪
草莓＋菠蘿＋紅葡萄酒
草莓＋柑橘＋黃桃甜香酒
草莓＋漿果
柑橘
柑橘蜂蜜果醬
柑橘＋黃心獼猴桃
柑橘＋格雷伯爵茶
朗姆酒＋新鮮柑橘皮果醬
葡萄柚
白心葡萄柚蜂蜜果醬
紅心葡萄柚蜂蜜果醬
紅心葡萄柚＋柑橘類水果
白心葡萄柚＋菠蘿
夏橘
夏橘蜂蜜果醬
夏橘＋白朗姆酒＋葡萄干
甘夏、日向夏
甘夏蜂蜜果醬
日向夏蜂蜜果醬
甘夏果皮
日向夏果皮橘絡
果皮
梅子
……

《一年四季都能做的法式蜂蜜果醬》一書主要分為六部分，分別是：春、夏、秋、鼕、四季和蔬菜。將各個季節時令水果和一年四季都有的水果、蔬菜分開，各自介紹了適合用時令水果制作的蜂蜜果醬，再適當加入其他配料，如梅子酒、櫻桃白蘭地、蘋果白蘭地等，制作出別具一格的風味果醬，既保證了營養豐富，低熱量，又保證了口感，真是很值得學習的手工果醬妙方呢！

(日)磯部由美香 著 陳亞敏 譯