●第一部分  基礎介紹
●一 盤飾圍邊的基礎知識 /1
●二 盤飾原料 /1
●1 水果類
●2 蔬菜類
●3 鮮花類
●4 香料類
●三 盤飾用的工具 /7
●1 醬汁筆
●2 醬汁瓶
●3 醬汁壺
●4 裱花槍
●5 裱花袋
●四 常用果醬介紹 /8
●五 果醬圖案構圖實例 /9
●六 盤飾的點綴方法 /11
●1 雕刻點綴法
●2 鮮花蔬菜局部點綴法
●3 對稱點綴法
●4 香料中心點綴法
●部分目錄

《盤飾一本通》介紹了盤飾圍邊的基本知識和基本操作手法，重點介紹了南瓜盤飾鋻賞（62個造型）、雕刻盤飾鋻賞（26個造型）、插花盤飾鋻賞（22個造型）、青紅椒等盤飾鋻賞（28個造型）、香料盤飾鋻賞（30個造型）以及櫻桃盤飾鋻賞（20個造型）。