這些菜品中既有人人皆知的大眾菜，又有獨具風味的地方特色菜，但均為日常生活中可以自己烹飪的家常菜，既可以解決眾口難調的問題，又可以為百姓的餐桌增色。無論是北方人還是南方人，無論是老年人還是年輕人，都可以在本書中找到自己想喫的美味。

●蔬菜類
南瓜雜菌盅
茄子蒸豆角
香辣脆筍
老醋茄子
干煸土豆條
辣白菜卷
干鍋手撕包菜
四川泡大蒜
西芹土豆條
紅花娃娃菜
雪梨燉山藥
豆角燒茄子
干貝汁燜鼕瓜
夏果炒西芹
豆豉鯪魚油麥菜
上海燒茄子
蝦皮拌菠菜
清炒苋菜
鐵板花椰菜
撥絲芋頭
松仁玉米
拌山藥絲
蠔油生菜
菠菜花生米
百合蒸南瓜
核桃仁拌豌豆苗
肉丸娃娃菜
清炒魔芋絲
臘味蒸娃娃菜
脆皮玉米
蝦米青菜
韭菜炒豆芽
紫藷栗子燒南瓜
醬燒茄子
香燜茄子
杏仁炒西芹
桂花蒸南瓜
椒味荷蘭豆
粉蒸藕片
剁椒粉絲蒸茄子
酸辣土豆絲
脆皮炸洋蔥圈
扒鮮蘆筍
香辣燒茄子
畜肉類
禽蛋類
菌豆類
水產類

本書從家庭化入手，突出家常菜的實用、快捷、經濟、營養和美味，以滿足全國各地烹飪愛好者日常飲食的需求。 簡單易取的常見食材，通俗易懂的烹調方法，使你用著方便，操作順手，實現大師級的下廚體驗，同時讓你的家人喫得更營養、更健康。