作 者:劉英華,李峰,張永 主編 著作
定 價:39.8
出 版 社:化學工業出版社
出版日期:2017年07月01日
頁 數:202
裝 幀:平裝
ISBN:9787122294937
●第一章減肥，您準備好了嗎1
●第一節做好心理預備／2
●第二節減肥趣味測試／4
●第三節明確飲食推薦／8
●第四節完善運動防備／13
●第二章減肥那些事兒17
●第一節體重、文明和幸福感／18
●第二節超重和肥胖／20
●第三節腸道的消化與吸收／23
●第四節雙面胰島素／26
●第五節長胖原因探析／27
●第六節福兮禍所伏／29
●第七節饑餓與體內平衡／31
●第八節吹氣球遊戲——發胖與發炎／32
●第三章懂點營養學34
●第一節我的誘惑甜蜜而苦澀——碳水化合物／35
●第二節拒絕“黑鍋”，長胖不光我的錯——脂肪／38
●第三節選我選我，我最純潔？——蛋白質／41
●第四節雙益合璧——益生菌的“情緣”／45
●第五節“微”亦足道——維生素素／46
●部分目錄
超重和肥胖，常會伴隨脂肪肝、血脂異常、高血壓、糖尿病、心腦血管疾病的發病率升高，肥胖已經成為威脅居民健康的“萬惡之源”。
本書由301醫院（解放軍總醫院）營養科專家撰寫，以以科普、幽默的語言介紹減肥相關的飲食、營養、運動知識和方法，對目前流行的各種靠譜或者不靠譜的減肥方法，逐一進行梳理和分析，涉及斷食減肥法、杜坎纖食瘦身法、半食減肥法、素食減肥法、低GI減肥法、OMEGA減肥法、酸奶減肥法、牛奶減肥法、水果減肥法、茶減肥法、辣椒減肥法、喝水減肥法、 堿性減肥法、巧克力減肥法、咖啡減肥法和酵素減肥法等。
書中還針對胖友們很關心的問題逐一進行了科學解答，也推薦了適合不同人群的減肥食譜，可供肥胖人士日常查閱，也可供相關醫學工作者參考。
劉英華,李峰,張永 主編 著作
劉英華，解放軍總醫院（301醫院）營養科主任，醫學博士，曾在美國哈佛醫學院博士後訪學1年。兼任中國營養學會理事與臨床營養分會委員、北京醫師協會臨床營養分會常務委員、中國老年保健研究會理事等。長期致力於臨床營養研究工作，主要研究脂代謝營養和微量營養素營養風險評估、腫瘤及危重癥患者營養治療，多次受邀出席靠前外學術和科普講座。獲解放軍總醫院醫療成果、科技進步二等獎，中國營養學會“十大傑出青年獎”等。主編和參編專著3部。
隨著改革開放後經濟水平的發展和生活水平的提高，餐飲消費和飲食結構發生很大改變，我國居民慢性疾病的發病率急劇攀升。根據國家衛生計生委發布的《中國居民營養與慢性病狀況報告（2015）》，我國肥胖人數不斷增加。據估計中國男性肥胖人數約4300萬，女性肥胖人數約4600萬；全國18歲及以上成人超重率為30.1%，肥胖率為11.9%，比2002年分別上升了7.3%和4.8%；6～17歲兒童青少年超重率為9.6%，肥胖率為6.4%，比2002年分別上升了5.1%和4.3%。超重和肥胖人數增加，隨之而來的是脂肪肝、血脂異常、高血壓、糖尿病、心腦血管疾病的發病率升高和發病人數增加。肥胖已經成為威脅我國居民健康的“萬惡之源”。
一般所指的肥胖為非疾病繼發的單純性肥胖，其發生的主要原因是在日常生活中喫得多、動得少，導致攝入的過剩能量以脂肪的形式儲存在人體各個組織，因此減重控制肥胖的關鍵點就是在日常生活等
