你是否想要學習如何烘焙，卻苦於無從下手呢？《輕松玩烘焙》是你的完美指南，手把手引你輕松入門。書中講解了烘焙制作的所有操作步驟，幫助你迅速樹立信心並掌握技巧。書中對烘焙過程中所有的制作步驟進行了分門別類的歸納，將其分解成三個階段，從簡易蛋糕的烘烤到各種手工面包的制作，幫你練就扎實的基本功。當你烘焙出現麻煩時，遍布於書中的小竅門、友情提醒、注意事項以及操作失誤指導，能夠幫你解決任何問題。

●目 錄輕松玩烘焙學習指引 ·烘焙必需的器具 ·烘焙必需的原材料 烘焙的科學原理……烘焙蛋糕 ·制作油酥面團 ·烘烤面包 基礎篇簡易蛋糕 胡蘿卜蛋糕·香蕉面包蘋果松餅·姜味蛋糕山核桃、咖啡楓糖蛋糕杯子蛋糕 香草奶油杯子蛋糕·巧克力杯子蛋糕·檸檬杯子蛋糕曲奇 榛子和葡萄干燕麥曲奇開心果和蔓越莓燕麥曲奇蘋果和肉桂曲奇巧克力粒（碎片）曲奇餅干 黃油餅干姜餅卡通小人酥餅蛋白霜 草莓巴甫洛娃蛋糕熱帶水果巴甫洛娃蛋糕大黃姜味蛋白霜蛋糕擠出蛋白霜 覆盆子奶油蛋白霜紅糖蛋白霜開心果蛋白霜免烤奶酪蛋糕 檸檬奶酪蛋糕櫻桃奶酪蛋糕草莓奶酪蛋糕成品糕點面團 牛肉蘑菇派鱈魚肉韭蔥派酥皮香腸卷速發面包 蘇打面包南瓜面包玉米面包強化篇攪打至乳脂狀的蛋糕 巧克力蛋糕維多利亞海綿蛋糕咖啡核桃仁蛋糕蘋果太妃蛋糕櫻桃杏仁蛋糕布朗尼蛋糕 巧克力榛子布朗尼蛋糕酸櫻桃巧克力布朗尼蛋糕白巧克力澳洲堅果布朗尼蛋糕烤奶酪蛋糕 藍莓波紋奶酪蛋糕巧克力大理石紋奶酪蛋糕姜味奶酪蛋糕油酥面團 瑞士甜菜和格魯耶爾奶酪塔洛林蛋奶塔·洋蔥塔甜味油酥面團 蛋奶醬 草莓塔·覆盆子塔配巧克力奶油夾心甜味派 蘋果派大黃草莓派酵母面包 迷迭香佛卡夏白面包全麥農家面包比薩面團 四季比薩甜味面包 香濃水果餐包拓展篇奶油蛋糕 黑森林蛋糕奶油覆盆子蛋糕巧克力杏仁蛋糕卷泡芙面團巧克力泡芙巧克力橙味泡芙巧克力閃電泡芙丹麥面包丹麥面包杏仁風味丹麥面包杏風味丹麥面包手工面包 酸味面包手工黑麥面包榛子葡萄干黑麥面包全麥法式面包

從靠前部分“基礎篇”，邁出你學習烘焙的靠前步。這樣你就會很好輕松地掌握和運用這些在烘焙過程中所需要的基本技能。在“強化篇”部分，你會發現許多傳統的烘焙技法，一旦掌握了這些技法，你就真的可以稱呼自己為烘焙大師了。而在“拓展篇”部分，會有更加精彩的學習內容，能夠讓你充分發揮自己的想像力，並且給你提供了充分炫耀自己烘焙技能的舞臺。