●面包制作推薦原料
●面包基本餡料和皮的制作
●面包制作推薦工具
●PART 1
●初級入門篇
●蜜豆黃金面包
●酸奶面包
●枸杞養生面包
●藍莓菠蘿面包
●乳酪可頌面包
●田園風光面包
●胡蘿卜營養面包
●黃金玉米面包
●杏仁提子面包
●紅糖面包
●咖啡面包
●納豆面包
●椰子丹麥面包
●花生球
●洋蔥乳酪面包
●部分目錄

面包是一種以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加入適量清水，經過發酵、整形、成形、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。面包口味多樣，松軟可口，易於消化和吸收，食用起來也方便，因此，在日常生活中頗受人們的喜愛。
由黎國雄擔任主編編寫的《111種面包》就是專門為面包愛好者準備的，就算你是新手也不怕。書中一開始就詳細地介紹了面包制作推薦的原料、工具，還詳細解析了制作過程中容易出現的問題。看完之後你就會豁然開朗。本書中的每種面包制作配方都有詳細的步驟分解圖，讓你一目了然。書中內容更是分為初級、中級和不錯三個等級，幫助你循序漸進地學習制作，慢慢地你就會愛上這種甜蜜的制作過程。還在等什麼，快來試試吧！

黎國雄 主編