●本書要點
●基礎材料
●基本工具
●模具的準備和保存
●用糖霜簡單裝飾
●磅蛋糕的創意包裝
●PART 1 綿潤磅蛋糕
●基礎：綿潤香草磅蛋糕
●巧克力可可蛋糕
●布朗尼蛋糕
●咖啡焦糖蛋糕
●布丁蛋糕
●覆盆子玉米粉蛋糕
●巧克力香蕉蛋糕
●桃子開心果蛋糕
●翻轉蘋果蛋糕
●翻轉香蕉蛋糕
●檸檬周末蛋糕
●柚子抹茶蛋糕
●抹茶紅豆蛋糕
●部分目錄

磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一樣，是基礎中的基礎、經典中的老！但磅蛋糕中需要大量使用黃油，導致制作方法較難，成品熱量高，吉川文子著的《無黃油磅蛋糕》介紹了45款適合家庭制作的無黃油磅蛋糕，用4種面皮制作，既美味又健康，快來試一試吧看！

(日)吉川文子 著；周小燕 譯