●第一章 初乳——大自然奉獻給21世紀的禮物
●第二章 初乳創造當今新奇跡人類裝上免疫新繫統
●第三章 領袖菜單顯科學初乳食用越千年
●第四章 初乳——白金食品
●第五章 初乳——孩子健康成長的保證
●第六章 初乳讓母強子健保安康
●第七章 多食初乳，延年益壽
●第八章 當代體壇神話的背後
●第九章 改善胃腸功能有秘方
●第十章 “現代病”和“絕癥”遭遇強勁敵手
●第十一章 初乳——維持很好健康狀況的終極補品
●參考文獻

初乳是人類與其它哺乳動物幼仔生命中的靠前份食物，大量科學研究揭示，這種天然安全的食物具有極其復雜的生理功能，而且組分之間存在交叉、協同的功能效應。對此，各種學術著作和研究論文中均采用了大量專業性很強的術語和機制加以分析、闡釋與描述，非專業人士很難理解。由曹勁松編著的《初乳(成就健康未來)/第2版》一書基於現代營養學和食品科學的近期新研究成果，使用通俗易懂的語言繫統地介紹這種天然產物的涵義、生理功能及其健康益處。根據不同人群的特點，對婦幼兒童、老年人、亞健康人群、常見現代病病人的實際營養需求進行解讀，闡述初乳食用的功能機理。