從沒有一部紀錄片像它一樣
    在央視黃金時段播出獲得高於電視劇30%的收視率，引發收視狂潮
    從沒有一部美食片如它一般
    不僅受到喫貨的熱烈追捧，而且影響力從熒屏走向現實，引發蝴蝶效應——“舌尖”域名被搶注、網友創作流行“舌尖體”、各大網站開設“舌尖”專題、相關食品甚至廚具因此熱銷……
  等

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  第一章  自然的饋贈
1． 松茸，野生菌中的貴族
2． 廚師愛筍，曰其單純
3． 藏匿深山的禮物：諾鄧火腿
4． 閃著汗水的蓮藕
5． 冰下查干湖的漁獲
第二章  主食的故事
1. 溫飽的信仰：五谷雜糧
2. 稻米之香
3. 面食地理
4. 團圓與記憶的味道：年糕與餃子
第三章  轉化的靈感
1. 黃豆對豆腐的漫長尋找
2. 遠隔萬裡的默契
3. 萌菌物語：不可思議的轉換
4. 醬缸文化之本義
第四章  時間的味道
1. 泡菜：一千個主婦就會有一千種味道
2. 時間修煉出的臘味靈魂
3. 味蕾的記憶
4. 腌貨：中國味覺紀念館
5. 纔下舌尖，又上心頭
第五章  廚房的秘密
1. 尼西鄉的黑陶罐
2. 蒸煮兩相悅
3. 大燙干絲的不能承受之輕
4. 對一道菜的永恆追求
5. 文思豆腐的物我兩忘
6. 油的藝術
7. 火候——中式廚房的機密
8. 媽媽菜的人生況味
第六章  五味的調和
1. 超越了“甜”的糖
2. 苦之辯證
3. 鹽，一位平衡大師
4. 酸，在味蕾綻放時
5. 好潑辣
6. 鮮可道，非常道
第七章  我們的田野
1. 鄉村的盛宴
2. 海的“子民”
3. 河蟹
4. 垛田裡的食智慧
5. 高原不朽的精靈：青稞
6. 屋頂上的菜園

  每個人舌尖上的故鄉構成了整個中國，並且形成了一種叫做文化的部分，得以傳承。中國人用智慧巧妙地從自然界獲取美味，這一切之所以能夠實現，都得益於他們對上天和食物的敬畏以及對自己深愛的那片土地的眷戀。從《舌尖上的中國》一片中，我們可以看到人與天地萬物之間的和諧關繫，感動我們的不僅僅是食物的味道，還有歷史的味道，人情的味道，故鄉的味道，記憶的味道。
    應廣大讀者的熱情要求，中央電視臺聯合光明日報出版社和北京鳳凰聯動文化傳媒有限公司隆重推出、傾情巨獻圖書版《舌尖上的中國》。本書以深度閱讀的方式重新詮釋紀錄片的內在氣質，不僅真實完整地呈現了整部紀錄片的信息，還提供了主要食材的相關資料、全書美食地圖以及多篇名家說美食的隨筆散文，讓讀者對於中國美食文化、風土人情有更深入的體會。

中央電視臺紀錄頻道 著

    雲南香格裡拉，被雪山環抱的原始森林，雨季裡空氣陰涼。在這片松樹和櫟樹自然混交林中，單珍卓瑪和媽媽正在尋找一種精靈般的食物。想跟上單珍卓瑪的腳步，不是一件容易的事情。 單珍卓瑪在松針下找到的是松茸――一種珍貴的食用菌。這種菌隻能在沒有污染的高海撥山地中存活，一般走一公裡的路纔能找到一朵。即便如此艱難，為保證品質，單珍卓瑪和媽媽也絕不會采摘傘蓋已經打開的松茸。 吉迪村是香格裡拉松茸產地的中心。凌晨3點，這裡已經變成一個空村，所有有能力上山的人都已經出門去尋找神奇的松茸。單珍卓瑪和媽媽也不例外。穿過村莊，母女倆要步行進入 20公裡之外的原始森林。 即使對於熟悉森林的村民而言，撿拾松茸也是一項憑運氣的勞動。品質高的松茸都隱藏在土層之下，單珍卓瑪的媽媽找尋到兩天前親手掩藏過的菌坑，發現沙壤土層中果然又長出了新的松茸，可惜今年雨水不足，松茸太小。 等