《高血壓營養配餐1288例》著重點在高血壓患者應該怎麼喫，是一本高血壓食譜大全。
本書針對性、實用性均較強，是高血壓患者推薦的飲食指導全書。
書中附有多個二維碼，每個二維碼都對應有高清烹飪視頻
疾病基礎知識、做法、營養功效，樣樣不缺

●PART1解密高血壓，讓高血壓無所遁形
014全方位認識高血壓
016認清高血壓早期的癥狀和危害
018患高血壓的原因
019認識收縮壓和舒張壓
020關於血壓測量
022關於高血壓用藥
PART2警惕高血壓，避開飲食誤區
026高血壓飲食治療原則
028高血壓宜補的12種營養素
031高血壓的四季飲食
032高血壓飲食禁忌
PART3直面高血壓，用降壓食材當武器
038素菜類
038大白菜
038澤瀉白菜湯
039白菜木耳炒肉絲
040包菜
040胡蘿卜絲炒包菜
041肉絲包菜炒面
042空心菜
042酥豆炒空心菜
043腰果炒空心菜
043空心菜粥
044芹菜
044蒸芹菜葉
045涼拌嫩芹菜
046杏鮑菇炒芹菜
046醋香芹菜海蜇皮
047香菇芹菜牛肉丸
047丹參芹菜粥
048香菜
048胡蘿卜絲拌香菜
049香菜炒豆腐
049香菜鼕瓜粥
050生菜
050熗炒生菜
051生菜苦瓜沙拉
051香菇扒生菜
052馬齒苋
052涼拌馬齒苋
053蒜蓉馬齒苋
054西紅柿
054洋蔥拌西紅柿
055西紅柿炒山藥
055荔枝西紅柿炒絲瓜
056南瓜西紅柿山楂煲瘦肉
057西紅柿牛腩湯
057西紅柿木耳魚片湯
058苦瓜
058胡蘿卜苦瓜沙拉
059山藥燉苦瓜
060黃瓜
060黃瓜釀肉
061黃瓜汁
061黃瓜豆漿
062鼕瓜
062橙汁鼕瓜條
063蒸鼕瓜釀油豆腐
063蓮子心鼕瓜湯
064絲瓜
064松仁絲瓜
065絲瓜肉末炒刀削面
065絲瓜竹葉粥
066茄子
066蒜泥蒸茄子
067清味茄子
067蒸地三鮮
068蒜香肉末茄子
068豆角燒茄子
069粉蒸茄子
070洋蔥
070洋蔥炒豆腐皮
071洋蔥蘆筍燴彩椒
072胡蘿卜
072胡蘿卜玉米沙拉
073西瓜翠衣拌胡蘿卜
074白蘿卜
074白蘿卜彩椒沙拉
075白蘿卜玉米陳皮瘦肉湯
075白蘿卜汁
076蘆筍
076蘆筍西紅柿鮮奶汁
077蘆筍馬蹄藕粉湯
077聖女果蘆筍雞柳
078香菇
078青菜香菇魔芋湯
079荷蘭豆炒香菇
080金針菇
080金針菇拌紫甘藍
081金針菇蔬菜湯
082黑木耳
082黑木耳拌海蜇絲
083山藥木耳炒核桃仁
083雞蛋木耳粥
084黃豆芽
084小白菜炒黃豆芽
085胡蘿卜絲炒豆芽
086肉禽蛋奶類
086豬瘦肉
086蒜薹木耳炒肉絲
087蠶豆瘦肉湯
087胡蘿卜瘦肉粥
088牛肉
088滑蛋牛肉
089荷葉菜心蒸牛肉
089包菜牛肉面
090雞肉
090紫蘇雞肉荞麥面
091開心果雞肉沙拉
092鴨肉
092粉蒸鴨肉
093玉米炒鴨丁
094鴿肉
094五彩鴿絲
095紅棗乳鴿粥
096雞蛋
096枸杞麥鼕炒雞蛋
097酸棗仁芹菜蒸雞蛋
097雞蛋炒百合
098牛奶
098草莓牛奶羹
099果汁牛奶
099雪梨銀耳牛奶
100酸奶
100聖女果酸奶沙拉
101水蜜桃酸奶
101橘子酸奶
102水產類
102草魚
102蒜苗燒草魚
103澆汁草魚片
104鯽魚
104合歡山藥燉鯽魚
105蘋果紅棗鯽魚湯
105西紅柿燉鯽魚
106鯉魚
106糖醋鯉魚
107陳皮紅豆鯉魚湯
108海參
108海參炒時蔬
109桂圓炒海參
109海參粥
110海蜇
110紫甘藍拌海蜇絲
111心裡美拌海蜇
112紫菜
112紫菜涼拌大白菜
107紫菜筍干豆腐煲
113紫菜豆腐羹
114海帶
114蒜泥海帶絲
115海帶瓜果沙拉
115蓮藕海帶湯
116水果類
116蘋果
116蘋果銀耳蓮子湯
117蘋果銀耳瘦肉湯
117蘋果胡蘿卜麥片粥
118桃子
118香蕉拌桃片
119桃子胡蘿卜汁
119桃子蘋果汁
120獼猴桃
120獼猴桃大杏仁沙拉
121葡萄柚獼猴桃沙拉
122香蕉
122牛奶香蕉蒸蛋羹
123香蕉豆漿
123提子香蕉奶昔
124橘子
124橘子香蕉水果沙拉
125蘋果橘子汁
125橘子豌豆炒玉米
126菠蘿
126菠蘿黃瓜沙拉
127菠蘿橙汁
127鮮榨菠蘿汁
128橙子
128橙盅酸奶水果沙拉
129鹽蒸橙子
129橙香果仁菠菜
130檸檬
130紫蘇檸檬汁
131蘆荟檸檬汁
131檸檬姜湯
132桑葚
132草莓桑葚奶昔
133桑葚蓮子銀耳湯
133桑葚粥
134山楂
134山楂酸梅湯
135山楂三七粥
135胡蘿卜山楂汁
136五谷豆類
136糙米
136南瓜小米糙米糊
137西洋參糙米粥
137紅藷糙米飯
138小米
138小米雙麥粥
139小米南瓜粥
139小米豆漿
140玉米
140苦瓜玉米粒
141玉米黃瓜沙拉
142小麥
142小麥粳米粥
143小麥玉米豆漿
143小麥糯米粥
144燕麥
144南瓜糯米燕麥粥
145燕麥豆漿
145栗子燕麥豆漿
146黃豆
146黃豆白菜燉粉絲
147小米黃豆粥
148堅果類
148核桃
148人參核桃甲魚湯
149當歸黃芪核桃粥
149核桃杏仁豆漿
150榛子
150榛子枸杞桂花粥
151榛子紅豆粳米粥
152榛子蓮子燕麥粥
152榛子小米粥
153杏仁榛子豆漿
154板栗
154潤腸板栗燕麥粥
155板栗雪梨稀粥
156板栗二米粥
156桂花紅藷板栗甜湯
157田七板栗排骨湯
158杏仁
158月季花杏仁粥
159甜杏仁綠豆海帶湯
160杏仁大米湯
160白果杏仁銀耳羹
161山藥杏仁銀耳羹
161牛奶杏仁露
162松子
162松子胡蘿卜絲
163松子豌豆炒香干
163松子仁粥
PART4遠離高血壓，見證降壓藥膳的神奇
166川芎
166川芎白芷魚頭湯
167三七
167三七紅棗粥
168紅花
168當歸紅花湯
169菊花
169菊花粥
170槐花
170槐花粥
171葛根
171葛根刺五加粥
172杜仲
172杜仲鵪鶉湯
173銀杏
173銀杏豬肚湯
174澤瀉
174澤瀉蒸馬蹄
175天麻
175天麻雙花粥
176鉤籐
176首烏銀杏葉鉤籐湯
177玉米須
177黑豆玉米須瘦肉湯
178桑寄生
178桑寄生連翹雞爪湯
179西洋參
179西洋參川貝蘋果湯
180麥鼕
180麥鼕黑棗雞湯
181百合
181茯苓百合排骨湯
182玉竹
182玉竹炒藕片
183黃芩
183柴胡黃芩湯
184絞股藍
184絞股藍麥鼕雪梨湯
185夏枯草
185夏枯草黑豆湯
186羅布麻
186羅布麻枸杞銀耳湯
187決明子
187決明子大米粥
PART5巧攻高血壓，特殊人群的有效食療
190老年高血壓
191茭白木耳炒鴨蛋
192澤瀉蒸鼕瓜
192紅花白菊粥
193蘆筍豆漿
193姜汁黑豆豆漿
194妊娠期高血壓
195涼拌木耳
196豬肉包菜卷
196茯苓山楂炒肉丁
197南瓜西紅柿面疙瘩
197蔥乳飲
198產後高血壓
199蒜蓉油麥菜
200彩椒芹菜炒肉片
201姜汁芥藍燒豆腐
201絲瓜排骨粥
202青春期高血壓
203橄欖油芹菜拌核桃仁
204山楂菠蘿炒牛肉
205熗拌包菜
205黃瓜獼猴桃汁
206兒童高血壓
207橄欖油芹菜拌白蘿卜
207黃豆香菜湯
208薏米西紅柿面
208麥鼕大米粥
209百合玉竹粥
209黃瓜雪梨汁
PART6突擊高血壓，高血壓並發癥對癥食療
212高血壓並發肥胖癥
213香菜拌黃豆
213粉蒸胡蘿卜絲
214板栗龍骨湯
215芹菜蘋果汁
215決明子消脂瘦身湯
216高血壓並發高脂血癥
217金針菇拌粉絲
217生菜南瓜沙拉
218胡蘿卜絲蒸小米飯
218黃瓜菠蘿汁
219香菜炒雞絲
220高血壓並發糖尿病
221芹菜胡蘿卜絲拌腐竹
221涼拌香菇粉皮
222胡蘿卜板栗排骨湯
223南瓜面片湯
223羅布麻山楂粥
224高血壓並發冠心病
225生菜紫甘藍沙拉
225烏醋花生黑木耳
226玉竹燒胡蘿卜
226蒸鼕瓜肉卷
227空心菜肉絲炒荞麥面
228高血壓並發腦血管病
229五香黃豆香菜
229桔梗拌海蜇
230菊花核桃粥
231聖女果胡蘿卜汁
231丹參紅花陳皮湯
232高血壓並發腎病
233葡萄蘋果沙拉
233玉米燒排骨
234牛膝香菇煲瘦肉
234玉米須薏米綠豆湯
235南瓜雞蛋面
236高血壓並發痛風
237老虎菜拌海蜇
237苦瓜菊花湯
238南瓜大麥湯
238紅花紅棗粥

本書專為高血壓人群策劃，主要講怎樣喫——包括應該喫什麼，不能喫什麼。飲食是控制血壓的一大關鍵，可以說控制好飲食，控制血壓就成功了一半。本書開篇介紹的是高血壓的有關知識，因為高血壓人群需要了解自己的身體狀況，認識到飲食控制血壓的重要性；接著介紹高血壓的常見飲食誤區，讓高血壓人群可以避開這些誤區；接下來介紹了具有降壓作用的食物和中藥材，並配有相應菜例；本書還分別根據不同人群、不同並發癥的高血壓患者分別介紹相應的食譜，讓讀者能找到針對自身的保健方法。本書是一本以二維碼菜譜為主打特色的養生食療圖書，最突出點的特點在於讓傳統紙媒與數字媒體巧妙結合，每道菜均配有“二維碼”，隻需拿起手機掃一掃，便可讓本書真正成為一本會說話的健康調養書。

柴瑞震 主編 著作 柴瑞震 編者

總序世界再大，經歷再復雜，人生也不過是周旋於衣食住行，拘泥於喫喝玩樂與工作。然而，有人白發蒼蒼卻依然健朗，有人青春不再卻風采照人，有人正值年輕卻一臉暗淡，有人愁容滿面早已滄桑得不知歲月幾何……打開電視，看看報紙，聽聽周圍人的聲音，你會發現痛苦伴隨疾病無處不在。疾病可以摧毀人的身體，而病痛的身體會使人心崩潰、扭曲，從而給一個家庭帶來不堪重負的壓力。疾病從何而來？大部分嚴重的疾病都不是一下子就形成的，而是日積月累終成頑疾。不良的生活習慣是滋生疾病的關鍵所在，而其中不良的飲食習慣有著至關重要的影響。飲食養人，也可能會傷人於無形。如今，健康飲食的輿論四起，營養專家、醫生等各界人士的呼吁之聲更顯迫切。遠離不健康食品，合理搭配飲食，均衡營養，是保障身心健康的重要原則。鋻於此，我們策劃了《“碼”上無憂》繫列叢書，針對多種常見疾病，科學指導讀者學會自我調養、照料他人，並以更積極健康的狀態去享受生活等