★一本由營養師設計的控糖生活指南，規劃適合亞洲人的5階段減糖飲食均衡攝入期、碳水減量期、積極燃脂期、突破停滯期、平穩維持期，通過這5階段，幫助你找出自己的身體使用手冊，用適合你的、舒服的節奏瘦下去，找對方法，就能帶著開心、愉悅的心情，充滿自信地展開減糖生活，輕松自在，不復胖！★針對8種肥胖類型，破解不同體質發胖的秘密，對癥下藥纔能有效瘦身胖的原因，不光是多喫、少動，想要減肥，首先應該了解不同肥胖類型的“致胖因子”。甜食失控型肥胖、水腫型肥胖、壓力疲勞型肥胖、體虛型肥胖、應酬多型肥胖、節食便等

●Part1
營養師的減糖飲食基礎課
·減糖，這個時代的健康飲食方式
·想減肥，絕不能挨餓！每餐都喫飽，纔有動力繼續瘦
·隻有想要減肥的人，纔需要減糖飲食嗎？
·營養師的減糖飲食5階段
<專欄1>聚餐、外食的時候，維持減糖飲食的六大原則

Part2
轉換減糖飲食，成功瘦身！
<案例1>甜食失控型肥胖：戒不了點心，甜點停不了口
<案例2>水腫型肥胖：飲食重口味，任何食物都要加人工調料
<案例3>壓力疲勞型肥胖：熬夜、睡眠不足，3年暴肥20kg
<案例4>體虛型肥胖：貧血、畏寒、月經失調，產後肥胖無法運動
<案例5>應酬多型肥胖：聚會多、喫得晚、酒喝太多
<案例6>節食便秘型肥胖：減肥精算熱量，卻便秘、越減越肥
<案例7>無飯面不歡型肥胖：天生“飯桶”，熱愛精制澱粉
<案例8>日夜顛倒輪班型肥胖：工作時間不穩定，作息混亂，宵夜當正餐
<專欄2>攝入足夠蔬果，也要稍微留意含糖量

Part3
50道絕對能喫飽的減糖食譜！
·食譜使用方式說明
減半期取代澱粉的主食食譜
·菜花飯
01雞肉咖喱姜黃菜花飯
02鮮蝦時蔬菜花飯
03南瓜芝士海鮮菜花燉飯
04太陽蛋鹵肉姜黃飯
05韓式泡菜豬肉石鍋拌菜花飯
06蛋皮壽司
·節瓜面
07白酒蒜蝦意大利節瓜面
08松子青醬海鮮節瓜面
09日式豚骨魔芋湯面
10越式涼拌牛肉魔芋面
·豆腐飯
11味噌蛋豆腐飯
補充蛋白質、增肌減脂的減糖肉
12柑橘檸檬香煎雞腿排
13柚香雞腿排
14蒜炒節瓜雞腿肉
15芥末檸檬醬雞丁
16牛油果醬香煎雞腿肉
17雞腿栗子腰果
18豬裡脊肉卷
19番茄菇菇松阪豬
20什錦纖蔬豬肉丸
21嫩煎松阪豬排
22彩椒豆干肉絲
23番茄牛肉
24香煎牛小排
25牛肉漢堡排
26蔬菜紅酒燉牛肉
低脂瘦身、養顏抗老的海鮮菜
27檸檬三文魚時蔬串
28香煎鱸魚
29川味水煮魚片
30墨魚沙拉
31綜合海鮮燒烤
32涼拌泰式酸辣海鮮
33清蒸檸檬魚
睡前喫也可以！無負擔的輕食夜宵
34蛤蜊茶碗蒸
35魩仔魚煎蛋
36毛豆香菇豆皮
一鍋營養、美味、大滿足的減糖湯
37芝士咖喱豆腐鍋
38番茄蔬菜湯
39麻油蔬菜雞湯
40魚片豆漿鍋
41昆布味噌豆腐湯
42韓式豬肉泡菜湯
43洋蔥蔬菜芝士湯
營養師的私房減糖甜品
44枸杞紅棗黑木耳養生飲
45牛油果堅果香蕉豆奶
46甜菜根豆奶拿鐵老姜飲
47好心情水果水
48雞蛋布丁
49豆渣酥餅
50毛豆椰奶酪
<專欄3>減糖各階段生活飲食記錄表

這是一本由營養師設計的控糖生活指南，近年來，隨著養生理念的普及，人們逐漸了解到肥胖、脫發、衰老、高血糖……都是“糖”在作怪。亞洲人原本的飲食習慣，就是澱粉（碳水化合物）為主，要立刻開始降低糖類攝取並不容易，錯誤的飲食和生活習慣，容易導致肥胖問題，在“減糖飲食太難了！”的挫折感下，很多人持續著存在三高、糖尿病風險的飲食方式。每個人適應減糖的程度不一樣，營養師準確分析各種“難瘦”原因，列出不同的體質通過控糖達到健康減肥、營養充足均衡、喫得飽不挨餓的方法。分享控糖的理論知識、經驗技巧、選擇食材的方法，精選50種適合中國人的控糖菜譜，針對8大常見肥胖類型，規劃出“5階段減糖飲食”。從調整現有飲食習慣開始，一步步邁向減糖燃脂的全新健康生活。

趙函穎 著

     減糖，這個時代的健康飲食方式 在營養門診工作的十幾年中，我發現現代人的飲食其實出了很大的問題：高油、高鹽、高糖。上班族點外賣雖然很方便，但飲食中充斥著過多的精制澱粉、加工食品和油炸食品，以及辦公室特有的奶茶、下午茶和零食文化都對人們的健康有著影響。 分析臺灣地區衛生主管部門公布的《2013-2016年臺灣人民營養健康狀況變遷調查》會發現，約有八成的成人，不管是蔬菜、堅果、油脂類食物，還是乳制品，每天的食用量都達不到建議攝入量，反倒是谷物雜糧類（糖類）和豆、魚、蛋、肉類，有五成以上的人喫得過多。 簡單來說，就是中國臺灣地區有高達八成的民眾處於“營養失衡”的狀態，也難怪現代人有許多“生活方式病”都是“喫”出來的。像肥胖，糖尿病，高血壓，高脂血癥，大腸、直腸癌等，都和飲食脫不了關繫！相信許多朋友的早午晚三餐，常是以下等