作 者:汪曾祺 著
定 價:49.8
出 版 社:天津人民出版社
出版日期:2020年08月01日
頁 數:224
裝 幀:精裝
ISBN:9787201149684
一句話推薦:瀋從文一脈傳人,散文大師汪曾祺用詩意從容的文字流轉出時光的點點溫情。難得最是得從容。長段推薦:汪曾祺的文字有溫度,他曾說自己寫作目的就是為了給人間“送小溫”,告訴人們生活是有詩意的,生活是好玩的。汪曾祺是個老福爾摩斯,他是個發現美的偵探。他擅寫市井普通人的生活,懷著摯愛去發現大千世界的萬物之美,本書能讓讀者發現和認識這個探尋美的美食家、生活家、士大夫 。名家推薦:他的文章應當說比幾個大師都還認真而有深度,有思想也有文纔!“大器晚成”,古人早已言之。最可愛還是態度,等
●輯一 尋常食道
003 五味
008 手把肉
012 貼秋膘
015 果蔬秋濃
020 豆汁兒
022 米線和餌塊
028 尋常茶話
輯二 家常酒菜
037 做飯
040 家常酒菜
046 馬鈴藷
050 蘿卜
055 豆腐
062 干絲
……
《四方食事》由汪曾祺著
汪曾祺 著
汪曾祺(1920.3.5—1997.5.16),江蘇高郵人,中國當代著名作家、散文家、戲劇家、京派作家的代表人物。早年畢業於西南聯大,是瀋從文先生的入室弟子,歷任中學教師、北京市文聯干部、《北京文藝》編輯、北京京劇院編輯。被譽為抒情的人道主義者,中國最後一個純粹的文人,中國最後一個士大夫”。汪曾祺創作頗豐,代表作有《受戒》《沙家浜》(主要編者之一),他的散文閑適從容,被公認為專享一位銜接現代文學與當代文學的散文大師,其散文《端午的鴨蛋》和《胡同文化》被選入中學語文課本。
五味 山西人真能喫醋!幾個山西人在北京下飯館,坐定之後,還沒有點菜,先把醋瓶子拿過來,每人喝了三調羹醋。鄰坐的客人直瞪眼。有一年我到太原去,快過春節了。別處過春節,都供應一點好酒。太原的油鹽店卻都貼出一個條子:“供應老陳醋,每戶一斤。”這在山西人是大事。 山西人還愛喫酸菜,雁北尤甚。什麼都拿來酸,除了蘿卜白菜,還包括楊樹葉子、榆樹錢兒。有人來給姑娘說親,當媽的先問,那家有幾口酸菜缸。酸菜缸多,說明家底子厚。 遼寧人愛喫酸菜白肉火鍋。 北京人喫羊肉酸菜湯下雜面。 福建人、廣西人愛喫酸筍。我和賈平凹在南寧,不愛喫招待所的飯,到外面瞎喫。平凹一進門,就叫:“老友面!”“老友面”者,酸筍肉絲汆湯下面也,不知道為什麼叫作“老友”。 傣族人也愛喫酸。酸筍燉雞是名菜。 延慶山裡夏天愛喫酸飯。把等