●春
汪曾祺家宴
立春與咬春
碧螺春訊
老青島的年俗
二月二 龍抬頭
春天的小食
桃花時節桃花蝦
刀魚是種什麼魚
山野春之蔬
菜花甲魚
秦淮小饌
碧綠青團子
鲅魚時節
吳越兩東山
夏
立夏嘗三新
揚州早茶
枇杷與槐花
端午話食粽
青島的大海鮮與小海鮮
楊梅與杏子
小暑黃鱔賽人參
嶺南多嘉果
荷花生日
鎮江識“三怪”
青島的凍菜涼粉
漁都夜排檔
不過一碗人間煙火
秋
食在隴南
七夕巧果
肉夾馍與饸饹面
澳門魚蛋和香港雲吞面
月到中秋
曾食河豚
炒栗與煨芋
青島的斑鰶魚
美國的飲食
持螯賞菊
鍋貼、爐包與生煎
水八仙
嶺南食話
蓴鱸之思
鼕
立鼕話食羊
那些難忘的早點
煙雨鳳凰
苗寨的酸湯
香油果子
羊城早茶
貴州的雞蛋糕
奧灶面
桂花雅饌
鼕腌菜
水餃與湯團
京城舊味
走過四季
古今嗜茶說
魚香肉絲和雞辣子
青島的啤酒
雲林鵝
南北年糕
那一碗雞湯餛飩
霉干菜燒肉
鴨蛋、松花蛋和寡蛋
甜咸話粥
百變豆腐
老街的煙火氣
南北酒話
拿手菜
姑蘇一葉
後記

濃春四月，勝在嬌花似錦，也勝在玉盤珍饈。在《尋味四季》中，作者王開生以素雅生動的筆觸為各位食客鋪置了一桌別開生面的應景家宴。 本書是一本美食散文集，按春夏秋鼕一年四節劃分，將個人的味覺記憶與傳統佳肴的飲食文化融會貫通，娓娓道來一道道既具有地方特色又能喚起情感共鳴的經典美饌。

     汪曾祺家宴 唐宋詩詞中，揚州是出鏡率極高的城市之一。我識揚州，始於杜牧的“青山隱隱水迢迢，秋盡江南草未凋。二十四橋明月夜，玉人何處教吹簫”(《寄揚州韓綽判官》)，後又因姜白石的“淮左名都，竹西佳處，解鞍少駐初程。過春風十裡，盡荠麥青青”(《揚州慢·淮左名都》)，加深了對這座精巧別致的江南小城的喜愛。這些年間，我曾十幾次到訪這座“綠楊城郭”，探訪淮東美景，尋味舌尖美食。其間，與眾多同行友人結緣。唱和詩詞之餘，共同品鋻淮揚經典菜品。屢有收獲，樂此不疲。 聽聞，“揚州宴”餐廳開張不久，即與同為“揚城一味”旗下的“趣園茶社”，雙雙入選中國黑珍珠餐廳評選的“二鑽”名錄，占據江蘇省僅有的三席之二，殊為不易。己亥春節，在古色古香、洋溢著濃厚江南文化氣息的“揚州宴”餐廳，我意外邂逅了其精心研制推出的“汪曾祺家宴”，令我這資深美食愛好者等