●序言
1.易燃易爆的航空煤油、橄欖油、柴油、硝化甘油
2.令人迷醉的葡萄酒、香水
3.無堅不摧的波浪、液態核燃料
4.黏結萬物的樹膠、動物明膠、橡膠、強力膠
5.如夢如幻的液晶
6.人體分泌的唾液、汗液、眼淚
7.提神醒腦的茶、咖啡
8.清潔殺菌的肥皂、洗衣液、洗發水、洗手液
9.對抗高溫的氟氯烴、全氟化合物、丁烷
10.永不褪色的墨水、油墨
11.呼雲喚雨的積雨雲、霧
12.緩慢流動的地幔、冰川、熔岩
13.可持續性的焦油
後記
延伸閱讀
致謝
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這是一本介紹液體及其特性的材料學科普書。作者馬克·米奧多尼克用專業的材料學知識為我們解讀了日常生活裡各種各樣的液體。在一次飛機旅行中，他看到了從水、膠水到咖啡、葡萄酒、液晶顯示屏和洗手液等各種物質的踫撞。從革命性的鋼筆和航空煤油，到自我修復道路和計算機的前沿研究，米奧多尼克運用他幽默風趣的科學敘事，揭示了為什麼液體能在樹裡向上流，為什麼油是有黏性的，為什麼海浪能翻湧那麼遠，以及如何泡出一杯完美的茶，等等。