●第一部分理念
第1章為什麼要喝蔬果汁/昔?//002
1.1什麼是“喝蔬果汁/昔”?//003
1.2喝蔬果汁/昔有什麼好處?//003
1.3為什麼要榨汁?//007
1.4為什麼要攪拌?//008
1.5為什麼要喝綠蔬果昔?//008
1.6蔬果汁/昔和食生版的茶、湯有什麼分別?//010
1.7蔬果汁和蔬果昔的營養價值有多大?//010
1.8喝蔬果汁/昔可有什麼結果?//011
1.9喝蔬果汁和蔬果昔哪樣較好?//012
1.10過“蔬果汁/昔人生”要注意什麼?//014
第2章怎樣喝蔬果汁/昔//016
2.1怎樣喝蔬果汁/昔有效?//017
2.2蔬果汁/昔該在什麼時候喝?//018
2.3喝蔬果汁有什麼誤區?//019
2.4蔬果汁/昔並非人人適合飲用?//025
2.5蔬果汁/昔保證健康改善嗎?//027
2.6蔬果汁/昔會有什麼副作用?//027
2.7喝了綠蔬果昔排出綠色糞便,有沒有問題?//028
2.8蔬果汁/昔夠飽嗎?//028
2.9蔬果汁/昔可以代替正餐嗎?//029
2.10喝蔬果汁/昔前要考慮什麼?//029
2.11喝了蔬果汁/昔後便秘怎麼辦?//030
2.12喝蔬果汁/昔會使體質偏寒偏濕?//031
第3章怎樣制作蔬果汁/昔//032
3.1榨汁有哪些步驟?//033
3.2做蔬果昔有什麼工序?//034
3.3為什麼要選用慢磨的榨汁機?//036
3.4為什麼要選用冷壓的蔬果汁?//036
3.5怎樣挑選機器制作蔬果汁/昔?//036
3.6野菜適合做蔬果汁/昔嗎?//039
3.7怎樣令蔬果汁/昔美味引人垂涎?//039
3.8做蔬果汁/昔,水果和蔬菜的比例該是多少?//041
3.9怎樣喝蔬果昔得到優選裨益?//042
3.10做汁/昔要用什麼水?//044
3.11怎樣為蔬果汁及綠蔬果昔保鮮?//045
3.12怎樣鼓勵小孩喝蔬果汁/昔?//046
第二部分實踐
第4章喝出美麗//050
4.1美白//051
4.1.1四公主美顏飲//051
4.1.2西紅柿芹菜汁//053
4.1.3美白三寶//054
4.1.4紅秀麗汁//055
4.1.5珊瑚蔬菜奶//056
4.1.6芒果布丁//058
4.1.7除青春痘美飲//059
4.2除斑//060
4.2.1荔枝果昔//060
4.3除暗瘡//061
4.3.1美白葆青春秋葵湯//061
4.4潤膚//063
4.4.1清涼獼猴桃蘋果汁//063
4.4.2蘆筍美昔//064
4.4.3濃情火龍果奶昔//065
4.5纖體//067
4.5.1香甜芒果菠蘿汁//067
4.5.2壯機能西紅柿芹菜汁//069
4.5.3美容瘦身昔//070
4.6護發//072
4.6.1烏發黑芝麻香蕉奶//072
4.6.2香滑高營養芝麻昔//074
4.6.3青春活血潤發昔//075
4.6.4香蕉螺旋藻奶昔//076
4.6.5護發潤膚水蜜桃昔//077
4.7抗氧化//078
4.7.1葆青春紅甜椒湯//078
4.7.2抗氧化降脂三寶湯//080
4.7.3抗氧化紅石榴汁//082
4.7.4紅藷葉辣果昔//084
4.8逆齡葆青春//086
4.8.1葆青春西紅柿雞尾酒//086
4.8.2抗衰老松針奶昔//087
4.8.3咖喱牛油果湯//088
4.8.4常青補湯//089
4.8.5回春面豉湯//090
……
營養美味的蔬果汁/昔、靈活簡單的創作方法、活力與智慧具足的作者大大、88種食材的營養功效……就在這本《極簡蔬果汁》!
本書第一部分“理念”,詳細回答了:“什麼是蔬果汁/昔?”“喝蔬果汁/昔有什麼好處?”“怎樣喝蔬果汁/昔?”“怎樣制作蔬果汁/昔?”“過‘蔬果汁/昔人生’要注意什麼”等問題。
在第二部分“實踐”中,作者按不同功效,將88道蔬果汁/昔分為“喝出美麗”“喝出潔淨”“喝出開心”“喝出活力”“喝出精壯”5個大類。除了制作步驟外,用到的每一種食材均附有精美圖片及功效解讀。
周博士說:“為什麼飲用這些大自然的恩物竟能讓生命的境界步步高升?背後可有什麼玄機?過‘汁/昔人生’可有什麼法門?我已迫不及待地要通過以下的圖文一一告訴你。……但願蔬果汁/昔中的生命力和大地恩情從今以後伴你和家人一生,就像我們那樣!”
享用蔬果汁/昔的12大好處:
周兆祥 著
周兆祥,香港知名食生療愈專家,大學畢業於香港大學中文繫,先後從事中學教師、大學助教及研究員、美術設計、編輯、電視監制及節目主持人、特約翻譯、專欄作者等多項工作,後到蘇格蘭愛丁堡大學修讀語言學並獲博士學位,獲選為英國語言學會及香港翻譯學會會士。
1.1 什麼是“喝蔬果汁/昔”? 是指將水果蔬菜變成液體,喝進肚裡。這些果菜飲品分為兩類: 汁(juice) 將食材榨汁,汁液和果渣分開,喝液體部分。 昔(smoothie) 攪拌機打成糊或湯,連果渣一並喝進肚裡。 1.2 喝蔬果汁/昔有什麼好處? 增加進食的食物種類 有些食材味道不好,例如苋菜和蘿卜(生喫時);有些則味道濃烈,例如姜、苦瓜、榴蓮;也有許多人抗拒某種食材的口味,例如西芹、茄子、黃瓜、甜菜根,但一旦將它們榨汁打昔,再混合容易入口的食材,例如香蕉、椰青水(或椰肉)、芒果、椰棗,就變得容易接受,不知不覺就能多喫以往不會喫或很少喫的蔬果,對健康大大有利。 減少劣質食物進肚 我們喫蔬菜,甚至部分水果時,早習慣了烹調或加工後再食用。在烹調或加工過程中等