"當“衝”咖啡，變成“衝啊”咖啡，一切便改變了。當咖啡的“感性”遇見不同的“人性”，一切又改變了。這裡沒有咖啡“說明書”，隻有屬於你自己的味道，你找到了嗎？"

●67妖嬈精致的化學繫女生 [ CHEMEX壺 ] 91留著小胡子的硬漢 [ 摩卡壺 / Moka Pot ] 115講求實效的法蘭西媽媽 [ 法壓壺 / French Press ] 143愛玩耍的小男孩 [ 愛樂壓 / AreoPress ] 165浪漫主義的學術紳士 [ 手衝咖啡 / Pour-over ] 191急性子又不失理性的商人 [ 意式半自動咖啡機 / Espresso Machine ] 213有些紈绔氣質的“高富帥” [ 冰滴壺 / Ice Drop Kettle ] 229講究儀式感的公主 [ 虹吸壺 / Syphon Coffee Pot ] 251驚艷不絕的鼻祖 [ 土耳其咖啡壺 / Turkish Coffee ]

人們把咖啡當飲品，當話資，當生活品質符號，那麼有什麼方法可以讓大家更好地享受一杯咖啡裡子與面子，這就是本書的最終目的。通過解答大家對咖啡的疑問，以擬人化性格介紹咖啡衝泡器具，圖標解讀咖啡器具繫統分類，刨根問底的講述咖啡歷史背景，咖啡文化對人們的影響。讓我們和咖啡真正的玩起來，玩出味！

賀丁丁 著

"不得不說,講述咖啡衝泡及制作的書太多了。一開始,真的不是很想再去踫 這個老生常談的話題。不過我是一個喫不了激將法的人,朋友對我說:“能 把一個被大家所熟知的話題寫出特色,寫得精彩,這樣的挑戰不是很有趣 嗎?”基於這樣的理由,激發了我的興趣,開始重新思考如何能寫出一本角度不同 且內容有趣的關於咖啡制作的書。提升“制作效果”和“使用者的用後感 受”,這兩點成為我寫這本書的重中之重。不單單停留在步驟介紹上,因為 沒有人喜歡看說明書。希望書中那些被忽略的細節,能讓大家對咖啡制作產 生更多的興趣,並希望能彙集更多體驗者的感受,以喚起大家對咖啡更全 面、更真實的理解。很多朋友都太可愛、太謙虛了,當大家和我聊起咖啡的時候,最常說的三個 字就是“我不懂”。我想說的是,不是你們不懂,而是很多時候,咖啡沒有 有趣到讓你們想去懂它。如果它足夠有趣,就會喚起大家的好奇心和求知 欲,主動地去了解和嘗試它。等