●Part1入門篇
第1章回家10分鐘溫暖上桌！家常鍋
柑橘醋風味生姜家常鍋4
濃厚豬五花鍋5
豬肉番茄疊疊鍋6
腌鮭魚鄉土石狩鍋7
壽喜鍋風味涮涮鍋8
山藥泥豆漿鍋9
雞肉末青菜蛋花湯鍋10
柚子胡椒風味鱈魚鍋11
豬肉榨菜鍋12
金槍魚韭菜豆腐鍋13
溫暖濃稠涮涮鍋14
專欄小鍋的調味方式16
專欄小鍋生活須知18
第2章適合在家小酌！簡單佐酒鍋
豆腐肉末酸辣湯鍋28
豆腐小銀魚海苔鍋29
滑子菇燉豆腐鍋30
牛蒡牛肉柳川鍋31
蒜香菌菇焗豆腐鍋32
油浸沙丁魚檸檬鍋33
豬肉大蔥清爽澆頭鍋34
韓式納豆辣味噌鍋35
油豆腐菌菇昆布絲鍋36
咸香雞肉胡椒鍋37
專欄不開火，用剩下的食材直接做成下酒菜38
第3章講究一點更鮮美！超級美味鍋
雞肉丸滿滿力士鍋50
芝麻豆漿豬肉涮涮鍋51
檸香豬肉白菜鍋52
雙肉番茄壽喜鍋53
烏龍茶豬肉涮涮鍋54
平底鍋版石鍋拌飯55
韓式雞腿燉湯鍋56
韓式泡菜豆腐鍋57
東南亞風味蔬菜燜飯58
擔擔面風味肉末鍋59
韓式蘿卜參雞湯60
專欄“小鍋”烹飪教室62
第4章消除疲勞有一手！健康藥膳鍋
中式蒜香壽喜鍋74
菠菜肉末咖喱鍋75
香濃黑芝麻雞肉鍋76
豬肉彩椒堅果芝士鍋77
秋葵雞胸黏黏鍋78
意式蔬菜酸酸鍋79
雞翅粉絲膠原蛋白鍋80
裙帶菜豆腐豆漿鍋81
蛤蜊生菜梅子味噌鍋82
蔬菜涮涮鍋83
專欄收尾主食的喫法84
第5章冰箱空蕩蕩！快手速食鍋
冷凍炸雞橙醋鍋90
黃油醬油風味咸牛肉鍋91
港式涮涮鍋92
意式番茄風味燉魚鍋93
韓式部隊鍋94
鼕陰功風味鍋95
韓式土豆燉肉鍋96
培根豆腐鍋97
專欄好用的廚房用品推薦98
Part2進階篇
第6章萬物皆可小鍋！經典食譜
豬肉蔬菜簡單涮涮鍋104
雞肉菌菇和風湯意大利面105
牛蒡滿滿暖心豬肉湯106
韓式肉末雜菜粉絲鍋107
土鍋版麻婆豆腐108
豬肉掛面涮涮鍋109
簡易版海南雞飯110
簡易版關東煮111
超柔軟雞肉咖喱112
專欄小鍋知識之一114
……
第10章酷暑、感冒都氣滿滿的健康鍋
蒜香蒸蔬菜鍋174
牛肉清爽高湯鍋175
白蘿卜腌鮭魚丸子湯176
豆苗雞肉鄉土濃湯鍋177
蟹肉蛋花白菜絲鍋178
牛蒡和風奶汁焗飯179
膠原蛋白滿滿白湯拉面180
雞肉牛油果維生素鍋181
專欄用小鍋做甜點182
專欄夏季用這些食材也很美味！184
專欄減鹽妙招&美味妙招186
後記190

日本美食達人、營養專家精心設計簡單快手的一人鍋食譜，時尚創意，營養健康，利用日常食材和調料就能做出暖心的美味料理。
本書以“小鍋”為出發點，介紹了98款簡單美味又健康營養的小鍋食譜，10分鐘就能溫暖上桌的11款家常鍋，適合小酌一杯的10款簡單佐酒鍋，家人、夫妻、情侶也可以一起分享的11款超級美味鍋，消除疲勞的10款健康藥膳鍋，冰箱沒有食材時，便利店、超市就能順便買到的8款快手素食鍋，讓你大開眼界的9款經典小鍋，10分鐘就能輕松搞定的10款早餐小鍋，小小奢侈的9款豪華佐酒鍋，風味獨特的12款下飯小鍋，可以調養身體的10款夏日小鍋，還有9款不用開火就能做的下酒小菜，新鮮美味、豐富多樣，讓你365天每日小鍋也喫不膩！