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  • 巧媳婦最拿手的家常菜
    該商品所屬分類:圖書 ->
    【市場價】
    144-208
    【優惠價】
    90-130
    【作者】 甘智榮主編 
    【出版社】黑龍江科學技術出版社 
    【ISBN】9787538881448
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    出版社:黑龍江科學技術出版社
    ISBN:9787538881448
    商品編碼:1545758379

    品牌:文軒
    出版時間:2015-04-01
    代碼:29

    作者:甘智榮主編

        
        
    "
    作  者:甘智榮 主編 著作
    /
    定  價:29.8
    /
    出 版 社:黑龍江科學技術出版社
    /
    出版日期:2015年04月01日
    /
    頁  數:230
    /
    裝  幀:平裝
    /
    ISBN:9787538881448
    /
    目錄
    ●PART 1 巧媳婦告訴你的做菜妙招
    ●健康飲食,合理養生
    ●人類日常生活所需的營養
    ●進食順序你喫對了嗎
    ●如何留住食材營養
    ●蔬菜類
    ●肉類
    ●蛋類
    ●食物保鮮妙招學起來
    ●蔬果保鮮妙招
    ●肉類保鮮妙招
    ●海鮮保鮮妙招
    ●火候與美味佳肴
    ●火候與營養
    ●火候與“色、香、味、形”
    ●家常美食烹飪技巧初長成
    ●如何炒菜纔好喫
    ●如何煮出菜的美味
    ●如何把魚、肉煎得均勻
    ●如何炸出金黃色的美味菜肴
    ●部分目錄
    內容簡介
    本書從不同的人群出發,別具匠心地為我們介紹了各種功效的家常菜,主要分為男性強身菜、女性健康菜、老人養生菜、寶貝營養菜、經典宴客菜五大類,並且貼心地奉上了巧媳婦的經驗之談,即使是烹飪新手的你,也有如大師在旁親臨指導一般,輕松搞定一切美味!
    作者簡介
    甘智榮 主編 著作
    甘智榮,國家考評員,中國烹飪大師,名菜品鋻不錯顧問,多次參與電視臺美食類節目,很好廚師第二季深圳賽區評委,榮獲靠前食品餐飲博覽會大廚獎,榮獲環球廚神,靠前挑戰賽銀獎。
    甘智榮專業造詣深厚,從事烹飪工作多年,精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜繫的烹調,擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝,特別是對新派菜品的研發獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問,擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師,創辦智榮廚藝。多年培養專業人纔成果顯著,並長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學。



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