子曾經曰過：我們辛辛苦苦爬到食物鏈很好不是為了喫素的！
糖醋排骨、可樂雞翅、麻辣小龍蝦……光是想想就饞得人口水直流
可那種想喫肉又不會做的苦逼還是讓無數食肉族深深怨念……
現在無肉不歡的你有福啦！“下廚房”認證廚師、美食名博小雅在這本《讓世界垂涎——大魚大肉的80種風雅喫法》中，不僅慷慨分享了80道最解饞肉菜的經典做法，還將古詩詞完美融入其中，讓你在大口喫肉的同時也能與歷代文人騷客一起舞文弄墨，滿足你做個文藝喫貨的終極夢想！
於是讓不可食無肉的我們等

●序 一入”肉”門深似海
？ 豬肉篇——諸肉不如豬肉香
香辣豬蹄——醉笑陪公三萬場
魚香肉絲——執子之手，與子偕老
京都排骨——一枝紅艷露凝香
蒜泥白肉——當時隻道是尋常
毛血旺——星河欲轉千帆舞
香菇紅燒排骨——也在遊人笑語中
泡菜五花肉——東風吹我過湖船
糖醋排骨——一日不見兮，思之如狂
熘肝尖——曾是洛陽花下客
普洱東坡肉——火候足時它自美
椒香醬豬手——我言秋日勝春朝
石鍋燒排骨——山前燈火欲黃昏
排骨燉豆角——錦瑟年華誰與度
豬肉燉粉條——春日遲遲，卉木萋萋
山藥排骨湯——山明水淨夜來霜
花生豬蹄湯——歡盡夜，別經年
蘿卜粉絲排骨湯——嚴鼕不肅殺，何以見陽春
鹵肉飯——念君客遊思斷腸
榨菜肉絲面——過盡千帆皆不是
姜絲排骨粥——夜來算得有歸期

？ 牛羊篇——風吹草低見牛羊
紅油牛肚——把酒話桑麻
蔥爆羊肉——秋昏塞外雲，霧暗關山月
醬牛肉——情與貌，略相似
豆豉苦瓜炒牛肉——晝晷已雲極，宵漏自此長
杭椒牛柳——鴻飛那復計東西
土豆燉牛肉——喚作風流也不慚
燉羊蠍子——晚風拂柳笛聲殘
羊肉汆酸菜——還應說著遠行人
酸湯肥牛——草樹知春不久歸
羅宋湯——西域燈輪千影合
牛肉大醬湯——吹面不寒楊柳風
瑤柱醬燒牛腩飯——哀哀父母，生我劬勞
洋蔥醬油肥牛飯——上言長相思，下言久離別
酸辣牛肉面——絕知此事要躬行
醬牛肉湯面——難逢易散花間酒，飲罷空搔首
？ 雞鴨篇——雞鴨成群晚不收
口水雞——春水桃花待北歸
椒麻雞——宴罷歸來月滿鞍
蔥油雞——江南二月多芳草
鹵翅尖——人皆苦炎熱，我愛夏日長
泡椒鳳爪——君當作磐石，妾當作蒲葦
辣鴨脖——襄陽好風日，留醉與山翁
芥末鴨掌——衝天香陣透長安，滿城盡帶黃金甲
宮保雞丁——眾裡尋他千百度
鹽水鴨肝——寒食東風御柳斜
可樂雞翅——賞心樂事共誰論
檸香孜然烤翅——風定池蓮自在香
魔芋啤酒鴨——綠陰幽草勝花時
干鍋辣翅——眼花耳熱後，意氣素霓生
酸豇豆炒雞胗——可憐光彩亦何殊
小雞燉蘑菇——隻恐思兒淚更多
木瓜燒鴨——半江瑟瑟半江紅
紅棗烏雞湯——雲想衣裳花想容
茶樹菇老鴨湯——熟梅天氣半晴陰
鴨血粉絲湯——六朝舊事隨流水
濃汁雞腿飯——自種自收還自足
香菇燉雞面——春風不改舊時波
麻醬雞絲涼面——布谷聲中夏令新
？ 魚肉篇——自古無魚不成席
剁椒魚頭——溯洄從之，道阻且長
干燒鯉魚——爆竹聲中一歲除
清蒸武昌魚——纔飲長江水，又食武昌魚
紅燒帶魚——道是無晴卻有晴
澆汁大黃魚——魚兒相逐尚相歡
干炸小黃魚——天下誰人不識君
鯰魚燉茄子——土塌圍爐豆稭暖
得莫利燉魚——天寒色青蒼，北風叫枯桑
水煮魚——人面桃花相映紅
鯽魚豆腐湯——龍湫山下鯽魚肥
？ 水產篇——上善若水，水生萬物
白灼基圍蝦——羅列同珍羞
老醋蜇頭——星漢燦爛，若出其裡
蒜蓉粉絲蒸扇貝——裁作合歡扇，團團似明月
香鍋蝦——道是天公不惜花
蔥香油燜蝦——鄉心新歲切
軟炸蝦仁——飛入菜花無處尋
麻辣小龍蝦——時有微涼不是風
豆豉鮑魚——睡起秋色無覓處
京醬魷魚絲——酒闌不推薦閱讀茱萸
蝦仁蛋炒飯——拊我畜我，長我育我
辣炒魷魚拌面——紅樹醉秋色，碧溪彈夜弦
蟹粥——朝來新火起新煙
蝦仁菠菜粥——一汀煙雨杏花寒
附錄 大魚大肉基礎知識

《讓世界垂涎：大魚大肉的80種風雅喫法》收錄了雞鴨、魚、牛羊、豬、水產5大類80道好看味的家常肉菜的簡便做法，清晰詳盡的步驟解說，超過500張高清美圖改變人們心中肉菜難做的傳統觀念，無論是平日裡解饞，還是節日時宴客，都能從容應對。作者小雅還創造性地在書中融入了古典詩詞，80道肉菜80首詩詞，滿足口腹之欲的同時還能與歷代文人雅士一起吟風弄月，原來大魚大肉也能喫得如此風雅如此別具情懷。

小雅 著

    普洱東坡肉
        ——火候足時他自美
        蘇子瞻一世光華，使得今人縱使隔了千年也要去仰望、追逐他。他熱愛生活，熱愛美食，甚至寫過打油詩指導人們如何燉肉。作為紅燒肉的終極粉絲，紅燒肉因子瞻的改良，以“東坡肉”的樣貌和美名流傳至今。傳統的東坡肉用黃酒燉制，全程不放水。我用普洱茶代替黃酒，燉出的肉一樣肥美不膩，又增添了幾分風雅情趣。連一代文豪都深深迷戀的紅燒肉，愛喫的你又怎能錯過呢？
        蔥油雞
    等