王文生,1958年生,博士,研究員。1982年山西農業大學園藝繫本科畢業,在原平縣農業局果樹站任技術員,1986年於中國農業大學食品科學繫農產品貯運與加工專業碩士研究生畢業,在山西農業大學食品學院任教,晉升為副教授,曾任食品學院副院長和院長;1999年調入國家農產品保鮮工程技術研究中心(天津),2000年晉升為研究員,2018年退休後任職於山東百棗棗產業技術研究院。長期從事農產品貯運保鮮及加工工程技術的教學、科研和技術轉化工作。現兼任中國園藝學會產後科學與技術分會副會長、中國制冷學會冷鏈專業委員會委員、山東百棗棗產業技術研究院副院長。