●專題1食品與化學
●第一節皮革奶與三聚氰胺
●第二節人造魚翅與過氧化氫
●第三節紅心鴨蛋與蘇丹紅
●第四節食醋總酸與容量分析
●第五節硫黃姜
●第六節藥物與塑化劑
●第七節地溝油綜合利用
●第八節咖啡因
●第九節阿司匹林與水楊酸
●第十節食品添加劑
●專題2環境與化學
●第一節生活離不開的水
●第二節PX與芳香烴
●第三節大氣污染物
●第四節消毒劑
●第五節普魯士藍與滕氏藍
●第六節生活中的電池
●第七節電鍍與電解精煉
●第八節制素周期表
●部分目錄

由李發順編著的《身邊的化學原理》意在為廣大讀者提供貼近生活的化學相關知識。全書共分三個專題，分別為“食品與化學”“環境與化學”“資源與化學”。每個專題又根據所討論的物質分為若干節，每一節又分為“現狀背景”“科學探究”“社會認識”“課後思考”和“課外閱讀”五個欄目。本書適合於對化學知識感興趣的讀者，也可作為中學生的化學課程補充讀物。

李發順 編著