作 者:蔡鳴 主編 著作
定 價:24.8
出 版 社:同濟大學出版社
出版日期:2010年09月01日
裝 幀:平裝
ISBN:9787560842141
《食品安全與食品選購知識》一書從食品安全角度考慮,對飲食養生、食品選購、食品加工、美食烹調、食品貯藏、食物科學搭配、食物搭配禁忌,以及兒童、老年人、女性、男性和各類病人的飲食安全問題進行了多方位探討。當前,中國公眾營養的狀況是營養不良與營養過剩同在;營養結構失衡導致糖尿病等慢性病高發……這些狀況既是《食品安全與食品選購知識》要關心的問題,也是公眾急需要得到正確引導的熱點焦點問題。
願《營養美食與食療保健叢書》與您的健康同在。祝各位讀者開卷有益!
《中國居民膳食指南》中指出:食物多等
●內容待完善
食品安全問題是關繫到人民群眾健康的大事。本書從食品安全角度考慮,對飲食養生、食品選購、食品加工、美食烹調、食品貯藏、食品搭配、食物配伍禁忌等各類患者的飲食安全問題進行了多方位探討。
不渴就不用補水。其實當感覺到口渴時,表示身體已經是缺水的狀態了,所以正確的喝水時機,就是平常要多補充水分,等口渴纔喝,就來不及了。
人在劇烈運動時,身體會大量流汗,同時電解質也會隨之流失。水分進入人體後可由胃腸黏膜吸收,進入血液循環,將廢物與毒素帶走。所以如果水喝得不夠,血液會濃稠,毒素無法順利排出,造成疾病,甚至結石。
運動過程中,水分流失達到體重的1%時,體溫和心率就會明顯上升;如果脫水達到體重的6%,人就會有嚴重熱痙攣、熱衰竭、昏迷甚至死亡的可能。因此,為防止身體缺水,應特別注意補充水分。一般來講,建議每個人每天喝2000~3000毫升的水,如果從事健身運動者,還要額外補充水分。
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